Vad kan man göra med morötter? Alternativ

[JPB]

Finns det någon som har recept på vad man kan göra med morötter??
Jag är öppen för alla förslag.
Tack på förhand!

[pimpim2]

Gör en vegetarisk köttfärssås.
Använd dig av ditt gamla vanliga recept, men byt ut köttfärsen mot finrivna morötter.
("Morotsrivet" ska fräsas precis som man gör med färsen, fast det tar lite längre tid.)
Det blir supergott!
Passar kanonbra i lasange också.

[Inga från Närke]

Här kommer ett recept + lite länkar. Har inte provat något själv men ska göra det till nästa år. Har sparat recepten.

Rårakor med morot, purjolök och potatis med stekt fläsk eller rostad äggplanta, Recept 4 portioner
100 g morötter (ca två stora) skalade och rivna
en purjolök, delad och strimlad på längden
ca 6 stora potatisar, skalade och rivna
2 ägg
ca 4 msk olivolja, smör eller margarin
salt och peppar efter smak
En hushållsmixer river smidigt rotfrukterna annars går det bra med ett rivgärn. Akta fingrarna bara. Blanda ihop allt i en skål och salta (ca 4 krm) och peppra (ca 2 krm). Tillsätt ev. lite vatten så att smeten är rinnande. Hetta upp en stekpanna. Lägg i lite fett. Lägg i en klick smet (ca 1,5 dm bred) och vänd när den är gyllenbrun. Servera med knaperstekt fläsk (som man stekt innan). Äter man inte kött är det gott med ugnsrostad äggplanta. Tunna skivor äggplanta vänds i olja och ströbröd, läggs på en plåt och rostas på 220 grader i ca 20 minuter.

http://www.morotsrecept.se/

http://www.sr.se/cgi-bin/p4/programsidor/a...;Artikel=409878

http://www.morot.se/38.php?HIST=

Lycka till.

[Christoffer]

Man kan göra saft av morötter, gärna utblandat med saft från palsternacka!
Nyttigt och gott.

[Piccante]

Soppor och såser! lök, tomat och morot är en bra bas i en grönsakssoppa, det söta i morötter tar fram smaken på tomat utan att man behöver sockra. Har ett recept på marockansk soppa med morötter och kikärter, kan ta fram det senare.

[Netha]

Förväller i 1 -2 min, snabbkyler och fryser.
Gott att ha i grytor och stuvningar.

[Platinum]

Vad göra av morötter?

Förväll och frys in som nån nämnt.

Raggmunkar med morot i är gott, leta reda på ett klassiskt recept och byt ut hälften av potatisen mot morötter. Serveras t.ex med fläsk och lingonsylt till, eller som de är om man är vegetarian.

Morotskaka är ju ganska gott också.

Riv grovt och woka tillsammans med lök, chili och kyckling.

Tärna fint och blanda ner i köttfärssås, eller tärna grövre och använd i grytor.

Redigerat av Platinum: 01-10-2008, 09:21

[Myosotis]

Har ett recept på marockansk soppa med morötter och kikärter, kan ta fram det senare.

Ursäkta mig... men du skrev det här för över en vecka sen, och jag är fortfarande hungrig... ska det bli något recept innan jag svimmar?

[Biggan_]

Ursäkta mig... men du skrev det här för över en vecka sen, och jag är fortfarande hungrig... ska det bli något recept innan jag svimmar?

Den som väntar på nåt gott väntar aldrig för länge!
alt. den som väntar på nåt gott väntar alltid för länge!

[netaave]

Dipsås för ångerfulla

6 dl

350 gr morötter
1 vitlöksklyfta
½ tsk salt
1 krm cajenne
¾ tsk mald koriander
1 brk kesella 250 gr
1 dl mild youghurt
½ dl hackad gräslök

Skala o skär morötterna i bitar, koka dom mjuka i saltat vatten.
Låt dom svalna och mixa dom med vitlök, kryddorna och kesellan.
Blanda det släta moset med youghurt o gräslök.
Dippa färska morötter, paprika, stjälkselleri, blomkålsbuketter och bitar av knäckebröd däri.
1 dl sås innehåller endast 50 kcal.

[Ciczi]

Jag gillar att göra morotssoppan som finns i rutiga kokboken. Mumsfilibaba!!!

Ciczi

[netaave]

MOROTSSOPPA

2 LÖKAR
1-2 TSK CURRY
2 MSK MARGARIN
750 GR GROVRIVNA MORÖTTER
2 L GRÖNSAKSBULJONG
500 GR BROCCOLI I MINDRE BUKETTER
2 DL MJÖLK
4 MSK MJÖL
EV SALT

Skiva löken och fräs den mjuk i marg och curry
Tillsätt morötterna och låt dem mjukna
Tillsätt broccoli och buljong koka 5 min red av

[AstLar]

Gör en vegetarisk köttfärssås.
Använd dig av ditt gamla vanliga recept, men byt ut köttfärsen mot finrivna morötter.
("Morotsrivet" ska fräsas precis som man gör med färsen, fast det tar lite längre tid.)
Det blir supergott!
Passar kanonbra i lasange också.

Jättegott!

Man kan riva o blanda med renskurna apelsinklyftor. Ha till sallad.

Men vad är det för kryp du har? Har nästan förstört skärmen när jag jagat det!

Redigerat av AstLar: 14-10-2008, 14:50

[Piccante]

Ursäkta mig... men du skrev det här för över en vecka sen, och jag är fortfarande hungrig... ska det bli något recept innan jag svimmar?

Oj har du suttit och väntat hela tiden

Här är receptet jag tänkte på:

Tunisisk soppa med vitlök och kikärtor:

4 port.
8 msk olivolja
12 klyftor vitlök mkt finhackade
350g torkade kikärtor (blötlagda över natten)
2,5 L vatten
1 tsk mald koriander
1 tsk mald spiskummin
2 morötter mkt finhackade
2 gula lökar lika finhackade
6 selleristjälkar finhackade
saft av 1 citron
salt & peppar
4 msk finhackad koriander

Tillagning:
1: hetta upp hälften av oljan i en stor gryta, lägg i vitlök och stek på låg värme 2 min. Rör under tiden. Lägg i kikärtorna (avrunna) + det uppmätta vattnet och mald spiskiummin och koriander. låt sjuda i 2,5 timmar.

2: hetta upp resten av oljan i en egen gryta och lägg i selleri, morötter och lök. Lägg på lock och stek på medelvärme ca 20 min. Rör om då och då.

3: häll över grönsaksblandningen i grytan med kikärtorna. Tag hälften av soppan och kör i matberedare så de blir slät, häll sedan tillbaka purén i soppan (är väl för att reda av) tillsätt citronsaften och rör om. Smaka av och tillsätt salt & peppar. Servera i skålar med finhackad koriander strödd på.

Jag har intet testa receptet ännu och tänkte anpassa det till kikärtor på burk så den slipper koka så länge. Just nu gör jag rotsaksgratäng på morot, potatis, purjolök, rotselleri och palsternacka

[Myosotis]

Tack för receptet! Det låter jättegott. Berätta gärna sen hur mycket kikärtor på burk det motsvarar.

[HelenN]

Morotskaka är gott:)