Hj�lp av er som odlar och �ter aubergine/�ggplanta

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Hj�lp av er som odlar och �ter aubergine/�ggplanta, Smakar bittert fast den �r stekt...

Peach Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	29-04-2009, 09:10 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 8 Medlem sedan: 28-03-2007 Medlem nr: 9 511	Jag brukar g�ra moussaka och nu n�r jag stod och stekte tyckte jag att �ggplantan s�g ganska gr�n ut ist�llet f�r vit som den brukar vara. S�jag smakade p� en av dom skivor jag stekt och usch vad bitter den va! Nu vet jag inte om jag ska forts�tta med min moussaka, jag har stekt ungef�r h�lften av skivorna. Och jag vill ju inte g�raf�rdigt den om det smakar "p�ckel" om alltihp sen. Jag har aldrig varit med om att en tillagad �ggplanta smakar bittert s�. Jag brukar inte heller smaka p� skivorna n�r jag steker dom, reagerade bara p� att det s�g s� gr�nt ut. En bitter gurka har jag r�kat ut f�r. L�ste n�nstans att omogen aubergine inneh�ller solanin, st�mmer det? Jag har g�tt restaurangutbildning och har d� aldrig f�tt l�rt mig det om just aubergine. Redigerat av Peach: 29-04-2009, 09:30

Svar (1 - 5)

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	29-04-2009, 09:53 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	Den �r bitter r� (man skall inte �ta den r�), men det mesta brukar f�rsvinna n�r man tillagar den. Annars �r det b�ttre om man kan salta skivorna och l�ta v�tskan rinna bort innan man steker dem, d� f�r man ocks� bort mera av den bittra smaken.

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	29-04-2009, 09:57 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	Ibland blir auberginer beska, alla gr�na potatisv�xtfrukter inneh�ller solanin i mer eller mindre former men �r frukten bara lite gr�n och det mesta �r vitt �r det ingen fara. Bitterheten �r orsaken till varf�r det ofta st�r i recepten att man ska salta p� skivorna och l�ta dem ligga n�gon timme och sedan torka bort vattnet fr�n skivorna ofta minskar d� �ven ev. bitterhet. -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

kollonikompis Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	29-04-2009, 16:10 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 68 Medlem sedan: 29-04-2009 Medlem nr: 22 797	F�r jag fr�ga, jag �r lite sugen p� dessa v�xter men jag har inte sett n�gra fr�er i snabbk�pet p� succini med mera. Inte heller p� plantskolan. Var ska jag leta och vad ska jag leta efter!? Jag t�nker p� succini, aubergin, squash... Sen en annan fr�ga, jag har f�tt f�r mig att de ska st� lite skuggigt. R�cker det med ett litet plank...? Jag har tv� blanka lotter utan n�gra v�xter p�. Det sl�r mig nu, dessa v�xter kanske trivs i skuggan av rabarber?? -------------------- N�ssj�, zon ??. Frilansande tr�dg�rdsm�stare till hyreshuset d�r jag bor.

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	29-04-2009, 17:47 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	Aubergine �r f�r sent att b�rja s� (b�r s�s runt feb) men annars brukar det finnas fr�er p� st�llen med bra utbud av fr�er sj�lv shoppar jag dock p� postorder/n�tbutik hos Run�bergs men man kan ju �ven shoppa hos ex. Impecta. (I en v�lsorterad tr�dgf�rdsbutik kan man ibland f� tag p� plantor av aubergine nu p� v�ren.) Squash och Zucchini �r i stort sett samma sak. Men den �r lagom att s� i b�rjan-mitten av maj s� d�r �r du inte f�r sent ute. Run�bergs har ett mycket bra utbud. Men annars brukar det finnas squashfr�er i de flesta fr�st�ll i tr�dg�rdsbutikerna (fast det kan ju ha b�rjat ta slut s�h�r sent p� fr�handlars�songen) Sommarsquash (den som butikerna kallar Zucchini) v�xer som i buskform och frukterna �ts unga, Vintersquash v�xer mera som pumpa i rankor och frukterna ska mogna l�nge p� plantan �nda till l�ngt in p� h�sten. Alla dessa v�xter vill ha massor av sol ej skugga. (t�nk p� att squash �r en hungrig gr�da som vill ha en hel del g�dning under s�songen. http://www.runabergsfroer.se/html/index.htm Sommarsquash -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

kollonikompis Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	29-04-2009, 18:39 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 68 Medlem sedan: 29-04-2009 Medlem nr: 22 797	Oj vilka l�ckra bilder!! Jag inser min egen begr�nsning och kan konstatera att det f�r mig finns ett odefinierat men v�l tilltaget mellanrum mellan kompetens och ambition... Jag bor vid norra V�tterns strand och p� dessa breddgrader har det varit tj�le i marken i februari... Fast det kan jag inte verifiera d� jag tog mig ann lotten senare in p� �ret. Du har s�n v�v d�r ocks�, ser jag! Ja, det �r mycket att t�nka p�!

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Datum och tid: 01-08-2025, 01:13

S�kresultat f�r