|
Blanda 300 g mannagryn med 1 kg vetemjöl. Lös upp 50 g jäst i 1 l ljummet vatten. Blanda i 1 msk salt samt mjöl och gryn-blandningen. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 1 h. OBS! Degen blir mycket klibbig, inte knådbar!
Tryck ut degen i en långpanna (smord) och häll över rikligt med olivolja. Stick ner fingrarna i degen, "pricka den" liksom. Strö över örtkrydda ex rosmarin eller provence-blandning. Strö över flingsalt. Låt jäsa 20 min.
Grädda i 200 grader ca 25 min. Svalna under duk.
MUMS!
|
Ett mycket gott och lättbakat bröd!, Smaskigt foccatia (hur det nu stavas...)
29-08-2009, 12:47
