Varför inte en fruktig sallad/salsa till förrätt? Typ mango, ananas, melon, papaya, avocado, salladslök, ev chili mm. Toppa med några räkor eller kräftstjärtar och en bit stekt bröd med flingsalt.
Håller med om kycklingen! Men ett alternativ till vanlig grekisk sallad är en tabouleh-inspirerad bulgursallad (libanesisk sallad) typ:
Bulgur, gurka, tomat, paprika, lök, vitlök, fetaost och så mycket olivolja, pressad citron, salt och peppar. Kanske serverad med en sval yoghurtsås?
Det enda i efterrättsväg jag kommer på nu är typ färsk frukt

Eller ostbricka... Fast jag har för mig att man ska kunna göra kokosglass, kanske finns att köpa?
Lycka till!