Gravad oxfilé, recept Alternativ

[Ralf]

Några gånger har jag ätit gravad oxfilé. Det var mega-gott. Nu undrar jag om någon har ett bra recept på gravad oxfilé?

[Piccante]

Gravad oxfilé

Ingredienser

300 300 g oxfilé
1 1 dl socker
1 1 dl grovsalt
1 1 st lime
0.5 0.5 dl mald peppar
1 1 tsk rosépeppar
1 1 tsk kummin
1 1 dl portvin

Gör så här

1. Putsa oxfilén väl. Blanda socker, salt, kryddor, lime och portvin. Lägg oxfilén med kryddblandningen i en plastpåse, gärna under tryck. Grava i minst ett dygn.

2. Torka av filén och skiva tunt.

[Motti]

Svarpeppar och salt en nypa socker (råsocker) en dofft av vitlök ,i plastpåse ett dygn ,ska helst vara färsk svensk.Tuna skivor.

[Ralf]

tackar för tipsen
300 gram är oxå lagom stort

Redigerat av Ralf: 08-11-2009, 10:28