Bikarbonat - Tr�dg�rdsforumet

Anv�ndarvillkor

Hj�lp

S�k |

Medlemmar |

Kalender |

Chat |

Album |

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

Bikarbonat, ers�ttning?

Alternativ

tantGr��n Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	20-12-2009, 07:20 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 21-03-2009 Medlem nr: 21 731	HEJ Jag firar jul utomlands och kan inte f� tag p� hjorthornsalt. G�r det lika bra med dubbelt bakpulver? �r det n�gon som har provat med gott resultat? Redigerat av tantGr��n: 20-12-2009, 07:22

Svar (1 - 6)

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	20-12-2009, 07:54 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	Tror inte det blir samma sak, vad �r det du ska baka? Jag vet inte vart du bor men kan du f� tag p� pottaska (pot ash, salt of tartar) h�r i sverige �r det ju sv�rt att f� tag p� pottaska och d� brukar man ju anv�nda bikarbonat ist�llet s� man kanske kan g�ra tv�rtom ocks�. -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

tantGr��n Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	20-12-2009, 08:11 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 21-03-2009 Medlem nr: 21 731	Hej jag vill laga svenskt tunnbr�d, befinner mig i peking. i receptet st�r det en tsk hjorthornsalt. Det tror jag inte jag kan f� tag p�. Pot ash - �r det kanske ett alternativ d�? Mjukt tunnbr�d Ingredienser Portioner: ca 20 kakor 1/2 paket (� 50 g) j�st 75 g margarin eller sm�r 7 dl mj�lk 1/2 dl socker 1 tsk st�tt f�nk�l 1 tsk salt 3 dl grahamsmj�l 1 tsk hjorthornssalt 10-11 dl vetemj�l Tillagningstid: �ver 20 min Sv�righetsgrad: Avancerat G�r s� h�r Smula j�sten i en bunke. Sm�lt matfettet i en kastrull eller i en sk�l i mikrov�gsugnen p� full effekt (max 800 W) ca 1 min. Tills�tt mj�lken och v�rm till fingervarmt, 37�C. H�ll lite av degv�tskan �ver j�sten och r�r tills den l�st sig. Tills�tt resten av degv�tskan, socker, f�nk�l, salt, grahamsmj�let blandat med hjorthornssaltet och n�stan allt vetemj�l, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig f�r hand eller i maskin tills den sl�pper bunkens kanter. L�t j�sa �vert�ckt ca 40 min. Ta upp och kn�da degen smidig p� mj�lad arbetsb�nk. Dela degen i ca 20 sm� bitar. Forma bitarna till sl�ta bullar och kalva ut dem till tunna kakor. Gr�dda kakorna, en och en, i en het, torr stekpanna ca 2 min per sida. L�t kakorna kallna inlindade i en handduk p� galler.

�sa, m�lardalen ... �sa, m�lardalen zon 2 Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	20-12-2009, 08:21 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 18 595 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 31	Man kan ju testa men efter vad jag f�rst�tt s� kan man inte ers�tta hjorthornssalt och f� det exakt som det ska vara. Jag l�ste om en svensk bagare i USA som bad alla han k�nde att ta med sig s� mycket hjorthornssalt de kunde d� de skulle komma p� bes�k f�r dr�mmar gick helt enkelt inte att baka med n�got annat �n hjorthornssalt. I tunnbr�d d�r det finns j�st skulle nog jag testa med bakpulver ist�llet f�r hjorthornssalt f�r det vet jag brukar funka ihop med j�st. -------------------- Mvh �sa M�nniskor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)

tantGr��n Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	20-12-2009, 08:23 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 21-03-2009 Medlem nr: 21 731	ok, det l�ter ju inte lovande. kanske f�r jag leta efter ett recept med j�st i st�llet d�.. tack f�r ditt svar =)

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	20-12-2009, 16:59 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	TantGr�n: det �R ju j�st i receptet du l�mnade Hade ocks� provat med bakpulver - funkar det s� funkar det, liksom! H�r kan du l�sa lite mer: http://www.recepthjalpen.se/hjorthornssalt.html -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

tantGr��n Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	20-12-2009, 19:20 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 132 Medlem sedan: 21-03-2009 Medlem nr: 21 731	ja d�r e b�de j�st och hjorthornsalt vi f�r se hur det g�r p� v�r svenska julafton tack f�r tips!

G� till: Mat och recept

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 23-07-2025, 09:16

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier