Medlem
Antal inlägg: 346
Medlem sedan: 11-08-2007
Medlem nr: 11 979
Hej! i år försökte jag vara duktig och gjorde för första gången under mitt 29 åriga liv egen sill till dopparedagen receptet var enkelt och i det ingick det bland annat tzatziki och vitlök samt persilja jag använde abbas inläggningsill och lät det stå i kyl i två dagar
sillen sköljde jag noga under rinnande vatten innan jag petade ner den i burkarna resultatet blev superäckligt! vad kan ha blivit fel? sillen var supersalt trots att jag inte tillsatt något extrasalt.... jag pratade med två kompisar till mig som också fått samma resultat med en annan sillsort
finns det något hemligt husmorsnep som jag missat? blir det bättre om jag gör allt från grunden? hjälp! /Nina
Medlem
Antal inlägg: 22 484
Medlem sedan: 04-08-2005
Medlem nr: 6 301
Jag lägger alltid sillen i kallt vatten, som jag byter ett par gånger, i några timmar innan jag lägger in den. Då blir sillen fastare och inte alls så salt. Ibland står det att den inte behöver vattnas ur men jag gör det iallafall då jag tycker att resultatet blir mycket bättre.
--------------------
Rotar runt i Sörmlands inland zon 2-3 Det är ingen konst att vara modig om man inte är rädd/Tove Jansson
Medlem
Antal inlägg: 10 440
Medlem sedan: 01-11-2002
Medlem nr: 34
Förmodligen har "ABBA" misslyckats med urvattningen av sillen (hur man nu kan göra det!). Inläggningssillen man köper är saltsill som skall vara urvattnad, jag gissar att de inte har vattnat ur den ordentligt. Skriv till dem och klaga! Jag är säker på att många andra havt samma problem, om de har haft problem med produktionen.
misslyckad sillinläggning, blev för salt!
27-12-2009, 10:49
