R�djursbog - Tr�dg�rdsforumet

✕

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

Visa alla resultat

Anv�ndarvillkor

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

R�djursbog, N�gon som har enkelt recept?

Annkina Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	29-01-2010, 19:35 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 400 Medlem sedan: 11-06-2005 Medlem nr: 5 974	Fick lite r�djursk�tt av min bror f�r ett tag sedan. Och plockade just upp en r�djursbog fr�n frysen som jag inte har en aning om hur jag ska tillreda. Recept n�gon? -------------------- Livet i holken!

Nytt inl�gg

Svar (1 - 19)

Sussie F-Flower Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	29-01-2010, 23:01 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 3 217 Medlem sedan: 25-03-2008 Medlem nr: 14 814	N��e, inget recept, bara gamla vanor... Anv�nd en stekp�se f�r 5 kg om sj�lva benet �r kvar, annars kan du ta en mindre. Sl� p� ugnen 200 grader. 1) Kasta i en matsked vetemj�l och bl�s upp p�sen, skaka s� att mj�let l�gger sig som ett puder i HELA p�sen. L�t �verfl�det vara kvar. 2) G�r ca 4-8 jack i den k�ttigaste delen av bogen och stoppa i en vitl�ksklyfta i varje jack. 3) Salta och peppra med krossad svartpeppar runtom hela bogen. Smula timjan och myntha om s� �nskas. Jag har �ven p� senare �r anv�nt chili och currykrydda ist�lletf�r timjan och myntha och det har blivit mycket gott. Lite utl�ndskt s�d�r... 4) Stoppa hela bogen i p�sen, l�gg bogen lite diagonalt. En liten stump av benet kommer nog att sticka utanf�r p�sen i alla fall, men det g�r inget. Det ska ju �nd� inte �tas. Anv�nd p�sf�rlutaren som f�ljer med, eller en st�l/najtr�d om inte p�sf�rslutaren passar. 5) L�gg hela stekp�sen diagonalt i en l�ngpanna, allts� s� att sj�lva bogen hamnar diagonalt f�r att f� plats... 6) Klipp 2st SM� jack i den h�gsta/�versta delen av p�sen (allts� n�rmast taket) (� ca 1,5-2 cm). Detta f�r att luften ska kunna str�mma genom s� att inte p�sen exploderar i ugnen. Gr�dda ca en timme per kilo k�tt. En r�djursbog kanske tar ca 1,5-2,5 timmar. Du ser n�r k�ttet har b�rjat att sl�ppa fr�n benet. Det �r inte klart innan. 7) Anv�nd sedan skyn i p�sen till s�s. Det brukar kunna bli ca 5 dl sky. Blanda med ca 2-3 dl vanlig 40%ig gr�dde samt 2-3 dl creme fraiche. Koka upp, l�t reducera. tills�tt 1-2 msk sweet chiliis�s. Det �r s� gott s� h�ret krullar sig!!!!! Servara med potatisgrat�ng eller vanlig kokt potatis. (Eller ris eller annat, v�lj vad du �nskar) Stekt potatis g�r ocks� bra. Det �r som man vill... Och s� lite goda gr�nsaker f�rst�ss. H�romdagen gjorde jag sirapsgratinerade gr�nsaker i en full l�ngpanna, det var mycket uppskattat. Lycka till med din goda middag! H�lsa din brorsa att jag kan k�pa en bog om han har n�gon �ver... edit: hade gl�mt en f�rklaring... Redigerat av Sussie F-Flower: 29-01-2010, 23:07

Annkina Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	30-01-2010, 08:21 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 400 Medlem sedan: 11-06-2005 Medlem nr: 5 974	CITAT (Sussie F-Flower @ 29-01-2010, 23:01) ett l�ngt gott recept Det l�t v�ldigt gott och enkelt. Fattas en del av sakerna i mitt k�k, s� jag f�r be om en bog till en annan g�ng och g�ra detta. F�r det l�t v�ldigt gott! Hittade ett recept p� kokt bog med pepparrot. F�r nog bli det denna g�ngen. -------------------- Livet i holken!

LasseB Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	30-01-2010, 08:22 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 513 Medlem sedan: 16-08-2007 Medlem nr: 12 065	Du kanske redan �tit upp. Min tanke gick s�h�r bog=framdelsk�tt d� blir det gryta. Med r�djur g�t det r�tt fort j�mf�rt med n�tk�tt Ner igjutj�rnsgrytan bryn runt om s� med buljong kryddor v�nta 40 minuter, nj� inte riktigt klart men f�rdigt

Annkina Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	30-01-2010, 08:30 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 400 Medlem sedan: 11-06-2005 Medlem nr: 5 974	CITAT (LasseB @ 30-01-2010, 08:22) Du kanske redan �tit upp. Min tanke gick s�h�r bog=framdelsk�tt d� blir det gryta. Med r�djur g�t det r�tt fort j�mf�rt med n�tk�tt Ner igjutj�rnsgrytan bryn runt om s� med buljong kryddor v�nta 40 minuter, nj� inte riktigt klart men f�rdigt Tack! Sk�r du ner det i grytbitar innan eller steker du hela bogen och sen delar i bitar? -------------------- Livet i holken!

LasseB Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	30-01-2010, 08:47 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 513 Medlem sedan: 16-08-2007 Medlem nr: 12 065	Jag skulle bryna hela bogen l�te den koka klart och sedan pilla bort allt k�tt. F�rs�ker man sk�ra k�ttet r�tt s� missar man en del k�tt vilket ju �r trist dessutom blir det mustigare om benen f�r koka med

Annkina Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	30-01-2010, 09:02 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 400 Medlem sedan: 11-06-2005 Medlem nr: 5 974	CITAT (LasseB @ 30-01-2010, 08:47) Jag skulle bryna hela bogen l�te den koka klart och sedan pilla bort allt k�tt. F�rs�ker man sk�ra k�ttet r�tt s� missar man en del k�tt vilket ju �r trist dessutom blir det mustigare om benen f�r koka med D� blir det nog s�. Och s� smaks�tter jag nog s�sen med f�rsk pepparrot som vi av n�n anledning haft liggande i kylen sen i h�stas. -------------------- Livet i holken!

anne-li i olofst... anne-li i olofstorp Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	30-01-2010, 12:20 L�nk hit: #8
Medlem Antal inl�gg: 1 610 Medlem sedan: 09-07-2003 Medlem nr: 1 876	CITAT (Sussie F-Flower @ 29-01-2010, 23:01) N��e, inget recept, bara gamla vanor... Anv�nd en stekp�se f�r 5 kg om sj�lva benet �r kvar, annars kan du ta en mindre. Sl� p� ugnen 200 grader. 1) Kasta i en matsked vetemj�l och bl�s upp p�sen, skaka s� att mj�let l�gger sig som ett puder i HELA p�sen. L�t �verfl�det vara kvar. 2) G�r ca 4-8 jack i den k�ttigaste delen av bogen och stoppa i en vitl�ksklyfta i varje jack. 3) Salta och peppra med krossad svartpeppar runtom hela bogen. Smula timjan och myntha om s� �nskas. Jag har �ven p� senare �r anv�nt chili och currykrydda ist�lletf�r timjan och myntha och det har blivit mycket gott. Lite utl�ndskt s�d�r... 4) Stoppa hela bogen i p�sen, l�gg bogen lite diagonalt. En liten stump av benet kommer nog att sticka utanf�r p�sen i alla fall, men det g�r inget. Det ska ju �nd� inte �tas. Anv�nd p�sf�rlutaren som f�ljer med, eller en st�l/najtr�d om inte p�sf�rslutaren passar. 5) L�gg hela stekp�sen diagonalt i en l�ngpanna, allts� s� att sj�lva bogen hamnar diagonalt f�r att f� plats... 6) Klipp 2st SM� jack i den h�gsta/�versta delen av p�sen (allts� n�rmast taket) (� ca 1,5-2 cm). Detta f�r att luften ska kunna str�mma genom s� att inte p�sen exploderar i ugnen. Gr�dda ca en timme per kilo k�tt. En r�djursbog kanske tar ca 1,5-2,5 timmar. Du ser n�r k�ttet har b�rjat att sl�ppa fr�n benet. Det �r inte klart innan. 7) Anv�nd sedan skyn i p�sen till s�s. Det brukar kunna bli ca 5 dl sky. Blanda med ca 2-3 dl vanlig 40%ig gr�dde samt 2-3 dl creme fraiche. Koka upp, l�t reducera. tills�tt 1-2 msk sweet chiliis�s. Det �r s� gott s� h�ret krullar sig!!!!! Servara med potatisgrat�ng eller vanlig kokt potatis. (Eller ris eller annat, v�lj vad du �nskar) Stekt potatis g�r ocks� bra. Det �r som man vill... Och s� lite goda gr�nsaker f�rst�ss. H�romdagen gjorde jag sirapsgratinerade gr�nsaker i en full l�ngpanna, det var mycket uppskattat. Lycka till med din goda middag! H�lsa din brorsa att jag kan k�pa en bog om han har n�gon �ver... edit: hade gl�mt en f�rklaring... Mamma mia s� gott det l�ter!!! Blir mer och mer �vertygad att ta till stekpannan n�r stekarna st�r under f�nstret och �ter....

Bettis Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	30-01-2010, 12:32 L�nk hit: #9
Medlem Antal inl�gg: 4 213 Medlem sedan: 07-02-2007 Medlem nr: 9 061	CITAT (anne-li i olofstorp @ 30-01-2010, 12:20) Mamma mia s� gott det l�ter!!! Blir mer och mer �vertygad att ta till stekpannan n�r stekarna st�r under f�nstret och �ter.... --------------------

Annkina Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	30-01-2010, 17:39 L�nk hit: #10
Medlem Antal inl�gg: 400 Medlem sedan: 11-06-2005 Medlem nr: 5 974	N�r jag v�l fick ut bitarna ut p�sen s� visade det sig att det var tv� likadana av n�tt som jag antar var bog och en bit av benet. Kliade mig i huvudet lite sen st�llde jag mig helt sonika och skar bort s� mycket k�tt jag kunde. Stekte bitarna f�rst och kryddade med vitpeppar och salt. H�llde p� vatten och l�t det koka i en timme eller n�tt s�nt. Silade spadet i en gryta och kokade upp tillsammans med mj�l utr�rt i mj�lk. Blandade i dill och k�ttbitarna. Serverade till kokt potatis, morot och k�lrot. Ibland �r det enklaste gott. Sambon h�vdade att han aldrig ska slarva bort mig. -------------------- Livet i holken!

anne-li i olofst... anne-li i olofstorp Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	31-01-2010, 00:20 L�nk hit: #11
Medlem Antal inl�gg: 1 610 Medlem sedan: 09-07-2003 Medlem nr: 1 876	Gl�m bara inte att koka fond p� benen och resterna av k�ttet.... Det blir kanon till s� mycket,,,,, s�ser, soppor,,,, stekar .... ,mm mm!

herkules Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	01-02-2010, 12:09 L�nk hit: #12
Medlem Antal inl�gg: 5 521 Medlem sedan: 14-03-2006 Medlem nr: 7 219	CITAT (LasseB @ 30-01-2010, 08:47) F�rs�ker man sk�ra k�ttet r�tt s� missar man en del k�tt vilket ju �r trist dessutom blir det mustigare om benen f�r koka med d� f�r hundarna desto mer -------------------- likes anarki och far�thelvete ☺

Freyas	01-02-2010, 13:28 L�nk hit: #13
G�ster	Urs�kta... det h�r har inte med saken att g�ra men jag s�g n�gons �nskan om att f� recept p� r�djursbog under forumrubriken "Recept". �nderrubriken till "Recept" heter "allt gott man kan g�ra av det som odlas i tr�dg�rden" och samtidgit som jag s�g den, skrev p� tr�den om att "mata r�djur" ... ... det slog mig varf�r man matar r�djuren "i tr�dg�rden".... F�rst�r ni att jag blev full av skratt???

Motti Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	01-02-2010, 14:38 L�nk hit: #14
Medlem Antal inl�gg: 10 802 Medlem sedan: 03-06-2008 Medlem nr: 16 563	Nja fast man f�r faktiskt inte skjuta vilt i tr�dg�rden i villaomr�den Freja !men jag f�r st�r vitsen :)Just nu matar man f�r man f�rst�r att de har det sv�rt man t�nker liksom inte p� att skjuta dom eller jaga dom inp� knutarna Kokapepparotsk�tt p� r�djur blir kanongott !eller g�ra som n�gon skrev bryna det i gjutj�rnsgryta med svartpeppar lite vitl�k och salt h�lla p� vatten och koka p� det sen pilla bort k�ttet.

dahla Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	01-02-2010, 14:43 L�nk hit: #15
Medlem Antal inl�gg: 1 504 Medlem sedan: 09-07-2005 Medlem nr: 6 154	CITAT (Motti @ 01-02-2010, 14:38) Nja fast man f�r faktiskt inte skjuta vilt i tr�dg�rden i villaomr�den Freja !men jag f�r st�r vitsen :)Just nu matar man f�r man f�rst�r att de har det sv�rt man t�nker liksom inte p� att skjuta dom eller jaga dom inp� knutarna Kokapepparotsk�tt p� r�djur blir kanongott !eller g�ra som n�gon skrev bryna det i gjutj�rnsgryta med svartpeppar lite vitl�k och salt h�lla p� vatten och koka p� det sen pilla bort k�ttet. Jod�, om man ans�ker om skottlossningstillst�nd och har jaktr�tt p� sin tomt f�r man skjuta �ven inom detaljplanelagt omr�de... men f� g�r det... och s� h�r �rs f�r man enast skjuta r�djur under s� kallad skyddsjakt... licensjakten var endast fram till den 31:a januari. Gl�m inte enb�r och timjan n�r ni ska krydda viltk�tt!

Freyas	01-02-2010, 14:47 L�nk hit: #16
G�ster	CITAT (dahla @ 01-02-2010, 14:43) Jod�, om man ans�ker om skottlossningstillst�nd och har jaktr�tt p� sin tomt f�r man skjuta �ven inom detaljplanelagt omr�de... men f� g�r det... En parentees till ... jag har haft skadeskjutet r�djur skriandes inp� knutarna och springandes �ver min tomt s� det �r n�stan att jag �ngrar mitt tidigare sk�mt! ps. jag jagar inte.

Motti Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	01-02-2010, 14:47 L�nk hit: #17
Medlem Antal inl�gg: 10 802 Medlem sedan: 03-06-2008 Medlem nr: 16 563	Jag t�nkte nog p� att "jaga" i t�tbebyggt omr�de,d�r f�r man endast skjuta trafikskadat och sjuka djur.Gubben och sonen jagar s� jag har lite koll

Rosmarin Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	01-02-2010, 18:00 L�nk hit: #18
Medlem Antal inl�gg: 2 099 Medlem sedan: 07-02-2008 Medlem nr: 13 936	Ett annat s�tt som verkligen blir gott �r att l�gga hela bogen i en plastp�se och g�ra en marinad p� hackad l�k, lagerblad, vitl�ksklyftor och r�tt vin. Knyt ihop plastp�sen ordentligt och l�gg g�rna det hela i en p�se till f�r s�kerhets skull (om l�ckage skulle uppst�). L�gg i kylsk�pet i minst ett dygn, g�rna tv�. V�nd p� paketet ett par g�nger under tiden s� att marinaden kommer �t �verallt. Tillagning: L�t k�ttet rinna av, men spara marinaden. Bryn bogen runt om i sm�r i en stekgryta. G�rna tillsammans med mera l�k, vitl�k, mor�tter mm . Man tar de gr�nsaker man tycker om. Salta och peppra n�r f�rdigbrynt. Sl� p� marinaden och sp�d med en god k�ttbuljong. L�t sjuda tills k�ttet sl�pper fr�n benet. V�ldigt gott �r att steka svamp i en panna bredvid och blanda ner i grytan mot slutet. Om man vill kan man reda av s�sen med mj�l, gr�dde eller hur man nu vill ha det. Annars �r det god som den �r. Ris, eller kokt potatis till. Goda gr�nsaker... -------------------- V�nliga H�lsningar: Rosmarin Klimat: Bourgogne Min hemsida

LasseB Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	01-02-2010, 19:47 L�nk hit: #19
Medlem Antal inl�gg: 513 Medlem sedan: 16-08-2007 Medlem nr: 12 065	Det kanske �r en sj�lvklarhet Men om man ska koka fond p� benen s� ska dom rostas i ugnen f�rst Urs�kta om jag sl�g in �ppna d�rrar nu

Motti Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	01-02-2010, 23:16 L�nk hit: #20
Medlem Antal inl�gg: 10 802 Medlem sedan: 03-06-2008 Medlem nr: 16 563	Dillk�tt p� r�djur �r supergott !pr�va det.

G� till: Mat och recept

Skriv svar

Nytt inl�gg

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · Linj�r+ · �ndra till: Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 24-07-2025, 20:48

Startsida Fr�gor & svar Bloggar Kalender K�p & s�lj Forum Kontakt & Info L�nkar Vykort

Inne

Ute

Balkong och uterum

V�xthus

V�xtlexikon