Varför vänta till sommaren

Jag köpte den på Jula fast den var i dyraste laget, det var ju två rökgaller på den så man kan röka mycket på en gång (man kanske får mycket fisk nån gång ) fick tipset av han som sålde att frysta räkor ska vara ordentligt tinade och så torra som möjligt för bästa resultat. Att man ska krydda o salta innan för bästa resultat och att det inte var helt fel med lita kajenn på skaldjur. Han hade även rökt kräftor och tyckte det blev jättebra, dom behöver dock ligga en timme. Att man med fördel kan stoppa en liten kvist enris i spånet. Att det inte är några problem att använda den inomhus under fläkten, röken stannar ju i lådan och försvinner snabbt då man öppnar.
Tar åt mig alla tips om vin o whiskeymarinaerade spån också samt stoppa i örter o så, här ska provas