Det finns massor man kan göra med mangold ex. fisk florentin, paj, ogräspizza (fast med mangold istället för ogräs), sufflé, piroger, lasagne, kokott, omelett mm.
Jag har en bok med mangold och spenatrecept (som jag hittade på myrorna för en billig peng) där står det att mangold innehåller lite oxalsyra varför man gärna bör dricka mjölk eller ha något annan mjölkprodukt till eller i maten så det skadar ju inte att ha grädde, creme fraiche (som jag tycker är godare till stuvad mangold) ost el dyl i recepten.
--------------------
Mvh Åsa
Människor kan diskutera, men naturen agerar. (Voltaire)
|