Blomningen kan variera rätt mycket från år till år, särskilt om träden har blivit (hårt) beskurna. Trädet kan också ta ut sig med kraftig blomning och fruktsättning ett år och sedan vila ut nästa. Men lerjord är ju som du säger inte idealiskt till äppelträd. Att jordförbättra lite uppifrån är säkert bra, men de största insatserna gör man nog vid planteringen: gräv en stor och framför allt vid planteringsgrop, bättra på dräneringen i botten med lite grus, jordförbättra med kompost och mull och se till att trädet hamnar lite högt, på en liten kulle som vattnet rinner av.
Det döda trädet -- fruktträdskräfta kanske? Här ser du bilder och råd:
http://www.juniper.se/tradvard/krafta.htmMen jag är verkligen ingen äppelexpert -- det finns säkert bättre rådgivare här!