Jag tror alla gör lite olika med ananas, själv har jag alltid valt ut en ananas med fin topp och jag har tagit bort så mycket som möjligt av fruktköttet + låtit toppen ligga och torka ett par dagar innan jag satt den i väldränerad såjord, fuktat igenom + satt en plastpåse över. För det mesta har de rotat sig, tyvärr brukar ananas lätt få spinnkvalster i våra torra och varma hus, så då brukar de åka ut i komposten.
På denna internetsida om ananas står det dock att man ska vrida bort toppen från fruktköttet, plocka bort de nedersta bladen + låta toppen ligga och torka 2 dagar innan man planterar den eller sätter den i vatten. (Det var länge sedan jag köpte färsk ananas, när jag köper nästa gång så ska jag prova ifall jag klarar av att vrida av toppen utan att den går sönder.):
http://www.crfg.org/pubs/ff/pineapple.html