Recept med vinbär önskas! Alternativ

[ribbeck]

Behöver hjälp ifall årets vinbärsskörd utfaller bra igen Jag har 26 vinbärsbuskar i min trädgård (ingen aning hur det kunde bli så många )röda, svarta, vita och ett par gröna. Vad göra med alla bär????? Har kokat sylt tidigare år och använt bären i paj och kakor men behöver fler recept

[eugenia]

Jag kanske hittills är ensam om detta, men jag gillar att använda vinbär i matlagning. I många sammanhang när en maträtt vid provsmakning vid spisen är lite tråkig och skulle behöva en gnutta citronsaft (och jag inte har någon citron) använder jag vinbär. Tar man svartvinbärssylt får man både syra och söt smak, annars kan man ta frysta bär. Detta är inte en ingrediens man behöver berätta om, för det är ju lite udda, Men det är faktiskt gott. Brun sås till kött eller kyckling kan inte vara utan svarta vinbär i någon form. Det ger en fin färg också tillsammans med soya. Låter knäppt eller hur?

[Ingrid Zon3]

Låter knäppt eller hur?

Tvärtom, jag tycker det låter smart! Både för miljö/klimat och plånboken (de flesta privatodlingar av vinbär är väl tämligen giftfria till skillnad från de flesta citronodlingar). Jag ska testa det!

Kom också på ett recept med lammkotletter där man vispar ur stekpannan med lite vinbärsgelé. Jag har provat med min rörda (se tidigare svar i denna tråd) och det blir minst lika gott.

[noora]

Tvärtom, jag tycker det låter smart! Både för miljö/klimat och plånboken (de flesta privatodlingar av vinbär är väl tämligen giftfria till skillnad från de flesta citronodlingar). Jag ska testa det!

Kom också på ett recept med lammkotletter där man vispar ur stekpannan med lite vinbärsgelé. Jag har provat med min rörda (se tidigare svar i denna tråd) och det blir minst lika gott.

Brunsås med vinbärsgele i har jag råkat ut för några gånger. Jag försökte återskapa konceptet hemma själv men misslyckades kapitalt eftersom jag försökte med hela vinbär i stället för gele...