Gammal absint, Färgen... Alternativ

[Christoffer]

Vad i den gamla Absinten (inte den de har på Systemet) var det
som gjorde att spritdrycken fick en grön färg?

[Gurkan]

Ja du, att krydda Absinth är en egen vetenskap, som jag egentligen inte borde uttala mig om, men kolla på den här bilden. Den är härligt grön utan några färgämnen tillsatta.

http://bryggare.allhandel.se/upload/galler...bsinthgrönt.jpg

Färgen kommer från citronmeliss, grönmynta och malört. sanna har helt rätt, malörten självt ger bara en svag gul-brun eller gul-grön färg.

Jag ska väl tillägga, för ordningens skull, att den gröna färgen försvann efter några dagar och drycken blev brun.
Tänkbart att man skulle kunna bevara färgen genom en minimal tillsats av askorbinsyra t.ex.

Fast den var god ändå