CITAT (MimmiH @ 03-06-2009, 11:03)

Ordet sur kan betyda olika saker - det man ska ha är något med lågt pH=sur i den bemärkelsen. Sur mjölk har inte lågt pH - innehåller en massa kalk som är pH-höjande som Maria skrev.
Filmjölk innehåller mycket kalcium men har ett pH på ungefär 4,4 (ett pH som ligger i den sura delen av pH-skalan).