Ja, grisfester var populära på 80 talet. Jag vet inte hur många såna tillställningar jag varit med om. Som gammal sytckmästare använd jag mej av lättrökta smågrisar, alltid en glödbädd av ved eller briketter, aldrig öppen eld. Snurra grisen behöver man inte göra så ofta, bara vända den då och då för att få jämn temperatur rakt igenom. Försök sedan skära upp den så snyggt som möjligt, låt gärna några ben vara kvar på vissa bitar, festligt och praktiskt att hålla i. 3-4 timmars grillning brukar vara lagom till en lättrökt gris. Lycka till.
--------------------
Christer. Nybliven växthusentusiast.
|