En fisk som inte är urtagen blir dålig med en gång,,,, egentligen borde handlaren tagit ur magen ,mm ur fisken innan den var såld. Sen kan man lugna sig några timmar innan man tar av huvudet mm. men för 17 "rensa" så fort ni kan. Alltså, ta ur magen, skölj och salta lite... förvara kallt. Skall ni steka filéer så är det bäst att filéa så snart som möjligt, skall ni koka kan ni låta benen vara kvar till i morgon när den är kokt. Men för attan,. magen ur, så snart som möjligt, (borde varit gjort när ni köpte den)
|