Medlem
Antal inlägg: 1 922
Medlem sedan: 26-05-2004
Medlem nr: 3 722
Det är de eteriska oljorna från anisen. Vid hög alkoholkoncentration löser de sig i alkoholen men när vätskan späs med vatten fäller de ut som mikroskopiska "droppar".
Absinthen kryddas i två steg, först med malört och anis bl.a. och sen destilleras den. Innan denna första destillation är spriten en brun sörja av kryddorna, destillatet som kommer ut är klart som vatten och kryddas en gång till för smak och färg.
Här finns två diskussioner om Absinth resp. anissprit på ett annat forum :