Torka fläderblomsklasar? Går det? Alternativ

[Stuvstamorsan]

Hej. Vi har ett fläderträd med mer klasar än jag hinner ta vara på.

Är det någon som vet om det går att ta rätt på detta på något sätt så man kan använda dem senare? Kanske till saft eller sylt?

Härlig tid som väntar nu.
Hej!

[KURT]

Nej att göra vin av björksav kan nog ha sina problem, xylitolen i björksaven kan nog inte metaboliseras av vilken jäst som helst!

Jag har haft mycket goda erfarenheter av granskottsaften (påminner en del i smaken om fläderblomsaft faktiskt!), men jag funderade på om man kanske kunde göra den med björksav som bas i stället för vatten - björk + gran kan väl inte vara fel! Och tidsmässigt passar de också ganska bra, så att man slipper spara på den ena komponenten.

Annars får man ju samma problem också senare när bären mognar, om man skall göra sylt/marmelad med naturlig pektinhalt, så skall man passa ihop frukter/bär med hög pektinhalt med de som har låg pektinhalt. Fördelen är ju dock att blandningar mellan olika bär/frukt sorter, ofta är mycket godare än sylt/marmelad på endast en sort. Svartavinbär har t ex hög pektinhalt, är inte så gott ensamt, men kan blandas med nästan vilka andra bär som helst.