CITAT (Malin_MeL @ 23-06-2009, 21:43)

Hur vet man när en grön paprika eller chili är "mogen".
Jag har provsmakat både en chili och en paprika, chilin smakade väl grön paprika fast rätt besk, men paprikan var hur träig som helst, den var ju inte klar liksom.
mogen är frukten när den får den färg som den ska ha men det går att använda omogen capsicum. grön bellpaprika (c.annum) som är vanlig i grönsaksdisken är omogen paprika men väl användbar ändå. sen visar viss forskning att halten av vitamin A är högre i grön capsicum än mogen. vissa sorters chile är starkare som grön men får mer smak som mogen. alltså, det är en smaksak när capsicum är mogen att ätas men för att ta fröer av den för att så till nästa år krävs det att fruken har den färg den ska ha.