Vad har ni er citronmeliss till?, - och är det verkligen gott? Alternativ

[EKLO]

Jag har en citronmeliss som vä'l hunnit bli 4 år vid det här laget. Och större och större blir den. I år växer den kopiöst och hotar tränga ut till och med myntan.

Jag tycker mest man använder nåt blad som dekoration då och då - går inte åt några mängder precis. Är inte ens säker på om jag verkligen gillar smaken.

Men innan jag tar bort den kanske jag hinner ändra mig: Är det nån som har bra och god användning av sin?

tips mottages tacksammast

[zissi]

Sitter just nu och njuter av rabarbersorbet gjord av frysta rabarber med färsk citronmeliss i. Svalkar riktigt gott i värmen

500 g rabarber
1½-2 dl vatten
1-1½ dl råsocker (går säkert bra med vanligt strösocker också)
1 tsk äkta vaniljsocker
(1/4 dl hackad citronmeliss, mer eller uteslut helt)
1-2 äggvitor

Koka rabarber, vatten och socker till en kompott (ca 5 min). Kyl och tillsätt citronmeliss och vaniljsockret. Ställ in i frysen. Ta ut varje halvtimme och vispa grundligt genom smeten. När allt är lite mer än halvfruset (efter ett antal timmar) vispas äggvitorna för sig till hårt skum och vänds ner i sorbeten. Ta gärna fram en stund innan serveringen. Garnera med citronmeliss.

Det här inlägget ovan skrev jag häromdagen i recepttråden. Där passar citronmeliss jättebra (ta gärna drygt ½ dl). Bra beslut EKLO att behålla busken men minska omfånget Det är första året jag har citronmeliss så jag kanske också blir trött på den efter 4 år....

Redigerat av zissi: 02-07-2009, 20:47