Oätlig potatis :( Alternativ

[Trinity78]

Vi har satt potatissorten Timo och den har växt fint och verkat må bra. Det blev fina små färskpotatisar och först smakade de bra men efter några sekunder kom en hemsk metallisk bismak som var svår att få bort ur munnen. Vad sjutton är det för fel?

[Grytbjörnen]

Den smak du känt kommer förmodligen av Solanin. En besk smak känns när man äter potatisen.
Smaken försvinner då potatisen växt till sig och blivit större.

I en artikel i Expressen den 23 juni 2006 skriven av Karin Jakobsson,
under rubriken "Nervgift i vanlig potatis", följande:

-"Faran med midsommarpotatisarna är att vi vill att de ska vara
små och oskrubbade. Ju mindre potatisen är, desto mer gift
innehåller den. Och den ska alltid skalas, säger Karl-Erik Hellenäs.
De naturliga halterna av solanin varierar mellan 20 och 200 milligram
per kilo potatis. Livsmedelsverket rekommenderar inte att potatis
med en solaninhalt på mer än 200 mg används för konsumtion."-

Hälsningar/ Grytbjörnen

Redigerat av Grytbjörnen: 22-07-2009, 19:35