Blåbär, Recept Alternativ

[annapanna78]

Har ngn recept på blåbärs-juice? Skulle vilja göra en blåbärsdryck m mkt bär å mindre socker, som man kan ta ett glas av t frukost utan att det är sött som saft. Med mindre socker blir det sämre konservering men går ju då bra att frysa i flaskor. Även andra bra blåbärs-recept passar att lägga in här! Själv fryser jag in det mesta, för att äta till frukost i filen eller till gröten och till ngn paj el efterrätt då å då.

[Inga från Närke]

Hittade detta på blåbärssaft:

4 l blåbär
3 l vatten
40 g vinsyra
1 kg socker per liter saft

Instruktioner
Blanda allt utom socker och låt stå svalt en vecka. Rör om dagligen. Sila bort bären och tillsätt socker. Rör till sockret har smält in. Frys in saften.

eller denna:

1 kg blåbär
1 msk citronsyra
1 liter vatten
8 1/2 dl socker

Gör så här
1. Mixa blåbär med citronsyra och lite av vattnet med en stavmixer. Rör ner sockret och resten av vattnet. Ställ kallt i kylen i 2 dygn. Rör om då och då under tiden.
2. Sila av blåbären genom en finmaskig sil eller ett durkslag med kökshandduk. Ta bort skummet med en slev. Frys in