Squash, Vad göra med den ? Alternativ

[Snöflinga]

Har i år odlat en squashplanta, mest för dess dekorativa vackra buskliknande växtsätt
Mycket frukter har den producerat som för det mesta har åkt på komposten, tills någon kär vän påpekade att jag inte var riktigt klok Skar en skiva som mest smakade som torr gurka Stekte med lite flingsalt men ... smakade väl sisådär
Tänkte då att detta måste ju vara ett lämpligt forum för att sas "omvända" mig Så har ni några favoritrecept så lovar jag att prova

[Cockaby]

Något som är riktigt gott är att steka tunna skivor av squashen, halvmånar för större frukter, i olivolja. Den ska bli riktigt brun, gärna lite vart i kanterna. Då lägger man på vitlök och eventuellt lite vanlig lök och steker tills löken blivit genomskinlig och då på med en rejäl skvätt balsamvinäger och nån nypa socker som man låter koka in. Naturligtvis saltar och pepprar man på squashen.

Sjukt gott att ha som bas på utflyktsciabattas eller i lite matigare sallader. Viktigt är att de steks så att de får ordentlig stekyta, nästan så att de har en antydan av pannkaka i smaken. Är det mycket så kan man göra det i ugnen och röra om då och då. Blir lite mosigare men lika gott. Man kan också vara duktig och salta skivorna i god tid innan och lägga i durkslag så att de släpper en hel del av sitt vatten.