Frysa enorm squash? Alternativ

[sofin]

Hej..

Jag fick en "lagom" stor squash av min moster här om dagen.. inser att jag inte kommer att hinna laga i ordning den innan den blir dålig.

Hur gör jag?? Kan man frysa den? Bör man förvälla den först?? Hjäääääälp!!



PS. Någon som vet vad det är för sort? Den verkar ju schysst att odla och jag har just blivit med trädgård med odlingsutrymme DS.

[zissi]

Sofin: Om du tycker om ostkaka så är det här ett enkelt recept där du har nytta av din squash. Det går även att koka squashen och frysa in den för kommande behov. Smaskens! Recept på goda plättar har jag också om du vill ha. I recepttråden här på odla finns många bra zucchinirecept också.

Squashkaka (liknar vanlig ostkaka)

5 hg skalad squash

3 ägg
2½ dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 dl strösocker

ca 5-10 bittermandlar (ca ½ tsk bittermandelolja går också bra)
½ dl sötmandel


- Skala squashen och ta bort kärnhusen på de stora exemplaren. Skär den i ca 2 cm stora kuber eller hur du vill. Häll lite vatten i en kastrull så det täcker botten bara och lägg sen i bitarna och koka dem nästan mjuka, kanske 10-20 minuter. Häll allt i durkslaget så vätskan försvinner. Lägg tillbaka bitarna i kastrullen och mosa dem med en rotmosstöt e.dyl.
- Vispa ihop en smet av ägg, mjölk, vetemjöl och socker
- Mal bittermandeln och sötmandeln
- Häll i squashmoset och de malda mandlarna i äggsmeten
- Grädda i 200 grader ca 45-60 min. (Kortare tid för enkel sats och den längre för dubbel sats, tycker jag blir bra)
- Äts med vispad grädde och färska bär eller sylt.

Lycka till och om du vill ha något lättodlat till din trädgård så har du nog hittat rätt nu.