nån som är bra på att göra sylt? Alternativ

[Fny]

Jag har idag gjort blåbärssylt för första gången, och har några funderingar... Till två liter blåbär hade jag 2 dl vatten och 6 dl socker. När jag slevade upp sylten i burkar var den väldigt rinnig, är det normalt? Kommer den stelna lite när den svalnar? Och hur vet jag om mina burkar faktiskt är helt täta? Jag köpte mina från IKEA och de såg ut att vara såna som SKA vara täta, men nu när jag faktiskt hällt upp sylten blev jag självklart osäker. Finns det något man ska tänka på, något varningstecken som tyder på att det inte har slutit tätt?

[Sommartorparn]

Är det inte så att man brukar försluta sylten med ett lager paraffin för att den ska hålla sig? I så fall gör det inte så mycket om inte burkarna är täta.

Själv har jag sedan länge övergått till att förvara sylten i plastburkar i frysen för jag tyckte det var så himla bökigt med parrafinerandet.

Klart, man kan ju i stället tillsätta konserveringsmedel för att det ska hålla sig, men det tycker jag är synd på hemmagjort sylt.

Redigerat av Sommartorparn: 23-08-2009, 09:45