Oj, kalas med tema, vad kul!!
Gräddtårtor med jordgubbar är ju
aldrig fel!
Men något mera matigt ja... jag kommer att tänka på kycklinglårfiléer på spett. Dom kan man göra många av i ugnen och de är smaskiga både ljumma och kalla, passar ju om det är mer som buffé.
Jag vet inte vad du gillar för smaker.. men med afrikanskt safaritema så skulle man ju kunna tänka sig kryddning i stil med s&p, vitlök, ingefära (kardemumma?), paprika, chili. Paprikor i bitar kan man ju passa på att rosta i ugnen samtidigt som spetten... Alternativ kryddning sambal oelek + kokosflingor?
En sval Grekisk sallad skulle nog passa fint till de afrikanska smakerna också! Eller en såndär potatissallad med olja&vinäger och persilja...fransk kallas det va?
Lycka till med ditt kalas,
/Karin