F�rutom kantareller - Tr�dg�rdsforumet

F�rutom kantareller, vilken �r er favoritsvamp?

Gr� Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	16-08-2008, 13:45 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 2 648 Medlem sedan: 14-07-2007 Medlem nr: 11 526	Det �r ju inte utan att man ibland �nskar att man var den enda m�nniskan p� jorden som �t kantareller. Har precis varit ute i skogen och konstaterat att det kan bli ett bra kantarell�r i �r. Jag �r ingen vidare "svampm�nniska", och �r lite skeptisk till exempelvis f�rtickor som ser j�ttegoda ut d�r de v�xer, men vansinnigt oaptitiliga n�r de tillagats. Det finns dock en svamp som jag faktiskt tycker b�ttre om �n kantareller och det �r rodnande fj�llskivling. Den smakar som champinjoner fast lite mer och ser dessutom riktigt god ut d�r den st�r. Tyv�rr v�xer det inga s�dana i skogarna h�r runt huset, men om man �ker en bit s� �r det gott om dem. Jag �lskar att fr�sa upp svampen i lite sm�r och salt och s� stuva till dem med en gnutta gr�dde och l�gga p� mackan. Det v�xer myckat annan svamp - soppar, skivlingar och kremlor h�r. Vilken svamp �r er favorit och hur smakar den? 20060718_002.jpg ( 897.26k ) Antal nedladdningar: 47 (Bilden �r fr�n sommaren 2006)

Svar

RitRat Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	21-09-2009, 22:24 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 1 153 Medlem sedan: 22-04-2009 Medlem nr: 22 570	Jag �r f�dd och uppv�xt i Finland, och �r d�rmed en stor fantast av alla �tliga riskor, som ofta ratas eller �r helt ok�nda av de flesta svenskar. Pepparriska, sk�ggriska och andra mindre riskor med mj�lksaft. Jag plockar dem alla och kokar en liten stund f�r att f� bort v�rsta pepprigheten. Sen blir det att frysa in eller g�ra �ttiksinl�ggningar. Supergott. Vissa �r har jag saltat in med grovsalt i en fyraliters glasburk. Den krispiga konsistensen beh�lls b�st d�. Vid frysning vill de bli lite sega tyv�rr. S�s/stuvning, soppa, varma mackor, sallad ihop med finhackad l�k... De inlagda som tillbeh�r som de �r (som man �ter r�dbetor). -------------------- /// Ritva, med en tr�dg�rd i zon 5 i Sverige samt en i subtropiska V�stafrika. Och mitt kostval �r vegg.

smuleborg Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	22-09-2009, 21:31 L�nk hit: #3
Medlem Antal inl�gg: 1 623 Medlem sedan: 31-05-2007 Medlem nr: 10 799	CITAT (RitRat @ 21-09-2009, 23:24) Jag �r f�dd och uppv�xt i Finland, och �r d�rmed en stor fantast av alla �tliga riskor, som ofta ratas eller �r helt ok�nda av de flesta svenskar. Pepparriska, sk�ggriska och andra mindre riskor med mj�lksaft. Jag plockar dem alla och kokar en liten stund f�r att f� bort v�rsta pepprigheten. Sen blir det att frysa in eller g�ra �ttiksinl�ggningar. Supergott. Vissa �r har jag saltat in med grovsalt i en fyraliters glasburk. Den krispiga konsistensen beh�lls b�st d�. Vid frysning vill de bli lite sega tyv�rr. S�s/stuvning, soppa, varma mackor, sallad ihop med finhackad l�k... De inlagda som tillbeh�r som de �r (som man �ter r�dbetor). Jag skulle verkligen vilja l�ra mig dessa "finska riskor". Och bjuda v�nnerna p� en risksallad, p� egen risk . �r det inte s� att alla riskor med mj�lksaft inte �r �tbara? -------------------- smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

RitRat Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	23-09-2009, 09:04 L�nk hit: #4
Medlem Antal inl�gg: 1 153 Medlem sedan: 22-04-2009 Medlem nr: 22 570	CITAT (smuleborg @ 22-09-2009, 22:31) Jag skulle verkligen vilja l�ra mig dessa "finska riskor". Och bjuda v�nnerna p� en risksallad, p� egen risk . �r det inte s� att alla riskor med mj�lksaft inte �r �tbara? Du menar s�kert tv�rtom: Alla riskor med mj�lksaft �R �tbara. S� �r det. De kan ju vara mer eller mindre smakliga, men ingen �r giftig. --------------- H�r g�r jag en �ndring nu i efterhand. Svartriskan rekommenderas ej l�ngre som matsvamp. Den �ts tidigare utan tvekan. Se inl�gg l�ngre fram om detta. --------------- Alla ska de kokas f�rst. Hur l�nge eller i hur m�nga vatten, beror p� vilken styrka man f�redrar i smaken. Men ju mer man kokar o byter vatten, desto mer mineraler och nyttiga sp�r�mnen spolar man bort. Jag gillar den lite peppriga smaken i riskor mycket, det �r min barndoms svampsmak!!! Mina f�r�ldrar plockade inga andra svampar. De sk�rdade ett par-tre hundra liter om �ret p� 50- och 60-talen n�r jag var liten, och familjen ganska stor. Vi barn fick f�rst�s lov att hj�lpa till!! Sk�ggriska �r b�st enligt mig, den �r "k�ttig" och s�llan larvangripen, och otroligt l�tt att identifiera. Skogsriska �r nummer tv� f�r mig. B�da dessa �r dock s�llsynta i mina n�rmaste skogar. Pepparriskan dominerar h�r, den �r mindre men talrik. Redigerat av RitRat: 27-09-2009, 10:24 -------------------- /// Ritva, med en tr�dg�rd i zon 5 i Sverige samt en i subtropiska V�stafrika. Och mitt kostval �r vegg.

smuleborg Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	23-09-2009, 17:27 L�nk hit: #5
Medlem Antal inl�gg: 1 623 Medlem sedan: 31-05-2007 Medlem nr: 10 799	CITAT (RitRat @ 23-09-2009, 10:04) Du menar s�kert tv�rtom: Alla riskor med mj�lksaft �R �tbara. S� �r det. De kan ju vara mer eller mindre smakliga, men ingen �r giftig. Sk�ggriska �r b�st enligt mig, den �r "k�ttig" och s�llan larvangripen, och otroligt l�tt att identifiera. Skogsriska �r nummer tv� f�r mig. B�da dessa �r dock s�llsynta i mina n�rmaste skogar. Pepparriskan dominerar h�r, den �r mindre men talrik. Jaha, jag trodde det m�jligen finns n�gon riska med mj�lksaft som inte �r att beteckna som matsvamp. Nu vet jag b�ttre. Skogsriska, har aldrig h�rt talas om den. S�ker p� Svampguiden, hittar den inte. Pelle Holmbergs bok har jag inte tillg�nglig. Den �r v�l helt enkelt s� s�llsynt... OBS: Jag ifr�gas�tter inte dina kunskaper. Till helgen tar jag en "risktur". -------------------- smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	23-09-2009, 19:02 L�nk hit: #6
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	CITAT (smuleborg @ 23-09-2009, 17:27) Jaha, jag trodde det m�jligen finns n�gon riska med mj�lksaft som inte �r att beteckna som matsvamp. Nu vet jag b�ttre. Skogsriska, har aldrig h�rt talas om den. S�ker p� Svampguiden, hittar den inte. Pelle Holmbergs bok har jag inte tillg�nglig. Den �r v�l helt enkelt s� s�llsynt... OBS: Jag ifr�gas�tter inte dina kunskaper. Till helgen tar jag en "risktur". Svartriskan �ts tidigare (har mj�lksaft), men numera vet man att den inte �r nyttig att �ta: http://www.acc.umu.se/~saasha/giftsvam/gsvamp.htm#svartriska

smuleborg Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	23-09-2009, 20:27 L�nk hit: #7
Medlem Antal inl�gg: 1 623 Medlem sedan: 31-05-2007 Medlem nr: 10 799	CITAT (KURT @ 23-09-2009, 20:02) Svartriskan �ts tidigare (har mj�lksaft), men numera vet man att den inte �r nyttig att �ta: http://www.acc.umu.se/~saasha/giftsvam/gsvamp.htm#svartriska Jo (k�nde det p� mig). Skogsriska? Jag ifr�gas�tter absolut inte RitRat:s kunskaper. Men okunnig som jag �r... -------------------- smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

Inl�gg i den h�r tr�den

Gr� F�rutom kantareller 16-08-2008, 13:45

skogstroll mmm jag gillar kantareller, trattkantareller, trum... 16-08-2008, 13:57

Sussie F-Flower H�rligt!!! Jag plockar mest kantarell... 16-08-2008, 14:05

Gr� Citronslemskivlingen har jag g�tt f�rbi m�nga g�ng... 16-08-2008, 14:14

Boxer Citronslemskivlingen har jag g�tt f�rbi m�nga g�ng... 16-08-2008, 16:57

Gr� OBS! Ta p� dig tunna gummihandskar n�r du plo... 16-08-2008, 18:46

KURT Gr� naglar? Som om det skulle ha n�gon betydelse ;... 17-08-2008, 03:31

ingrid fuxwall Jag gillar �ven r�ksvamp. Den kan torkas och malas... 16-08-2008, 21:07

skogstroll ja man kanske borde v�ga lite... min sv�ger �r en ... 16-08-2008, 14:32

Gillan �lskar att vara i skogen och leta svamp. Kantarell... 16-08-2008, 14:34

Hans i V�rmland Min absoluta favorit �r blodriska med stekt,salt f... 16-08-2008, 18:15

KURT Riskorna tillh�r de svampar som �r ganska l�tt att... 16-08-2008, 18:23

Myosotis �ter inte svamp alls men gillar att samla till min... 16-08-2008, 18:59

Myosotis Kantareller, Karl-Johan och soppar, mer v�gar vi o... 17-08-2008, 08:28

AstLar Stolt fj�llskivling. Det blir mycket mat av en sva... 16-08-2008, 19:12

Huggorm Taggsvamp �r en favorit, och dom g�r ju knappast a... 16-08-2008, 19:37

Gr� Har ktiskt aldrig h�rt f�rut att man kan �ta r�ksv... 16-08-2008, 19:43

Boxer Du ska bara ta r�ksvamp som �r vit och fast inuti.... 16-08-2008, 20:30

Huggorm Smaken g�r nog inte att beskriva, den �r helt unik... 16-08-2008, 21:26

vildvittra �h min lilla topplista �r f�ljande 1.Karl Johan 2.... 17-08-2008, 00:05

*Stintan* F�rutom herr kantarell s� �r nog mina favoriter St... 17-08-2008, 07:30

Chamomille Det �r ju inte utan att man ibland �nskar att man ... 17-08-2008, 07:30

Platinum Oj sv�rt att utse n�gon favorit eftersom de smakar... 17-08-2008, 08:44

Anki p� �land Allra godast tycker jag �r blandsvamp - kantarelle... 17-08-2008, 09:31

Sussie F-Flower Fr�ga till Er som plockar Blomk�lssvamp: V�xer de... 17-08-2008, 10:04

Gr� Vad �r det h�r? Plockade med mig n�gra stycken f�r... 17-08-2008, 10:45

Chamomille Vad �r det h�r? Plockade med mig n�gra stycken f�r... 17-08-2008, 12:03

Gr� Kan det vara en fl�ckmusseron? Nja... inte som de... 17-08-2008, 12:13

Myosotis Vad �r det h�r? Plockade med mig n�gra stycken f�r... 17-08-2008, 19:06

storm Vad �r det h�r? Plockade med mig n�gra stycken f�r... 18-08-2008, 20:29

Anders zon 1 Svamp �r mumsisch! :) J�ttesv�rt att s�ga vi... 17-08-2008, 10:55

Anki p� �land ..............................En annan god svamp s... 18-08-2008, 08:57

Chamomille Ostronskivling sade n�gon h�r bredvid. 17-08-2008, 12:10

*Stintan* Jag har sett blomk�lssvamp v�xa �ven vid ek men de... 17-08-2008, 12:16

Gr� Gr� p� din bild tror jag det �r n�gon sorts spinde... 17-08-2008, 12:30

Bettis Nja, spindelskivling tror jag inte att det �r hell... 18-08-2008, 12:32

Christer i Falk�ping I mina trakter finns inte kantarell eller taggsvam... 17-08-2008, 12:21

Wilmer �r inte rodnande fj�llskivling giftig? 18-08-2008, 11:45

ingrids Plockar g�rna Karl-Johan och h�ller helt med KURT:... 18-08-2008, 11:51

smuleborg Plockar g�rna Karl-Johan och h�ller helt med KURT:... 22-09-2009, 19:52

Aqvakul Svart trumpetsvamp �r en riktig h�jdare, tycker ja... 18-08-2008, 11:54

Platinum Kom precis p� en svamp till som jag inte plockar i... 18-08-2008, 21:22

Winnowill Trattkantarell! Plockade flera kilo f�rrf�rra ... 21-08-2008, 10:20

Chamomille (jag t.o.m. s�g dem framf�r mig n�r jag sl�ckt lam... 21-09-2009, 16:57

Maxirolisa Hemma v�xte denna sk�nhet s� jag var bara tvungen ... 22-08-2008, 16:40

Hannele Mums f�r svamp, �tit nyss omelett med trattkantare... 21-09-2009, 16:22

russin Jag �lskar vanliga hederliga gula kantareller, men... 21-09-2009, 18:41

Meriona Blek taggsvamp tycker jag �r helt outstanding... 21-09-2009, 19:11

Chamomille Blek taggsvamp tycker jag �r helt outstanding... 21-09-2009, 19:21

ingrid fuxwall Blek taggsvamp �r perfa att dillstuva :tummenupp:... 21-09-2009, 20:07

Chamomille Ber�tta g�rna hur du g�r d� ingrid Ehh... Vi gjor... 21-09-2009, 21:57

zissi 1. Kantarell 2. Karl Johan 3. Trattkantarell 4. Tr... 21-09-2009, 21:50

RitRat Jag �r f�dd och uppv�xt i Finland, och �r d�rmed e... 21-09-2009, 22:24

smuleborg Jag �r f�dd och uppv�xt i Finland, och �r d�rmed e... 22-09-2009, 21:31

RitRat Jag skulle verkligen vilja l�ra mig dessa "fi... 23-09-2009, 09:04

smuleborg Du menar s�kert tv�rtom: [b]Alla riskor med mj�lks... 23-09-2009, 17:27

KURT Jaha, jag trodde det m�jligen finns n�gon riska me... 23-09-2009, 19:02

smuleborg Svartriskan �ts tidigare (har mj�lksaft), men nume... 23-09-2009, 20:27

KURT Jo (k�nde det p� mig). Skogsriska? Jag ifr�gas�t... 24-09-2009, 05:43

smuleborg Skogsriska g�r utm�rkt att �ta, i t ex "Nya s... 24-09-2009, 15:27

RitRat Svartriskan �ts tidigare (har mj�lksaft), men nume... 26-09-2009, 19:04

smuleborg Visst. Jag vet att svartriskan �r omdiskuterad och... 27-09-2009, 18:36

RitRat Skogsriska, har aldrig h�rt talas om den. S�ker p�... 27-09-2009, 10:29

smuleborg Skogsriska, Lactarius trivialis, �r ganska vanlig ... 27-09-2009, 18:48

Platinum Som jag skrev i ett f�reg�ende inl�gg s� �r det om... 22-09-2009, 05:38

smuleborg [*]Karl Johan och kantarell [*]Svart trumpetsvamp... 22-09-2009, 19:05

KURT [*]Karl Johan och kantarell [*]Svart trumpetsvamp... 23-09-2009, 11:03

smuleborg Den �r mycket speciell, �ven om man aldrig sett de... 23-09-2009, 17:33

Blomstertanten �r svampgalen ! Lite ledsamt att vi haft lite... 22-09-2009, 20:27

smuleborg En del blodriska n�r grannen , som kan den, varit ... 22-09-2009, 20:42

Monaxe �lskar trattkantarell och taggsvamp! Brukar g... 22-09-2009, 21:02

Platinum �ts svavelriska ocks�? Den har f�rresten inte r�d ... 24-09-2009, 05:51

KURT �ts svavelriska ocks�? Den har f�rresten inte r�d ... 24-09-2009, 07:37

�ngsv�dd Svart trumpetsvamp �r min favoritsvamp :D Sk�ggri... 24-09-2009, 07:49

Motti Brukar plocka Soppar Taggsvamp Riskor och Trattkan... 24-09-2009, 15:14

Nauti Jag uppt�ckte den bleka taggsvampen i fjol och det... 24-09-2009, 15:17

Sn�flinga Plockar det mesta :) Ung f�rticka �r j�ttegod at... 27-09-2009, 09:26

smuleborg Blek taggsvamp verkar vara omtyckt av m�nga. Vi sk... 27-09-2009, 19:00

G� till: Natur

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier