CITAT (smuleborg @ 30-09-2009, 21:36)

Oki.
Kan inte låta bli: Jag skulle inte torka kantarell. I och för sig har jag aldrig testat....
Inte jag heller men det har varit ett grymt kantarellår, värre än frys, konserveringsburkar klarar, mams&paps har plockat nog, likaså svärmor år svärfar, så då torkas det.
Har ännu inte provat den torkade blötlagd som man brukar behandlada torkad svamp, har dock malt en del till kantarellmjöl. Blev jättebra, behövs inte mycket mjöl alls för att bli en fullgod stuvning med kantarellsmak. Så frågan är nog om man är ute efter svampsmak eller konsistens.