Själv äger jag ett 25 år gammalt torkskåp köpt i Finland, en Orakas från firman Marlemi:
http://www.lkv.com/marlemi/english.htm De nya är med termostat, min gamla har ingen, funkar bra ändå.
Det är en plåtlåda med ett värmemotstånd och en fläkt i botten. Fem metallnäthyllor.
Min bror har byggt ett enkelt torkskåp själv:
Plywoodlåda, ca 70 x 35 x 35 cm, på korta ben. Hållare för fem hyllor i sidorna. Hyllorna är ramar av tunna trästavar, med myggnät eller annat tunnt nät.
Ett rektangulärt hål i sidan längst ned, där placerar man en kupévärmare.
Voilá! Funkar bra även för större mängder svamp. Tål att läggas på i lite tjockare lager också

Trattisar torkar man som de är, tjockare svamp skurna i skivor.
Äppelringar, morot i tunna stavar, blåbär, nässla, örter... Man kan torka mycket. Lite värme och kraftig luftströmning är allt som behövs.