Jordkällare, Någon som har erfarenhet? Alternativ

[Katti med torpet]

Har blivit med jordkällare, en gammal fin stenkällare som är djupt nergrävd i marken. Förmaket och dörren har visserligen rasat men själva källaren är i prima skick.
Är det vär jobbet att renovera förmaket och bygga en ny dörr, hur stor nytta kan man ha av en jordkällare? Vad håller de för temp på vintern, skall man behålla ventilations"fönstret" öppet även under vintern. Har hört att man skall kunna förvara t.ex. fuchsior i jordkällare. Hur är det med potatis, lök och morötter?
Ni som har egna erfarenheter, dela med er är ni snälla!

[KURT]

Är det "bara" förmaket som behöver byggas upp på nytt så tycker jag definitivt att det är värt att renovera. Författaren Urpo Nurmisto har givit ut en bok som heter "Bygga jordkällare" http://bok.forlaget.ica.se/visa.html?id=165 , mycket bra. Ventilationen i en jordkällare är en mycket delikat balans, är det alltför tätt så blir det fuktigt och mögel och har man alltför mycket öppet så blir det alltför kallt, det är delvis därför man har förmak så att man inte öppnar direkt ut, utan har en "sluss". Man minskar på ventilationen på vintern, men stänger inte helt, är bara jordkällaren nergrävd så kommer den att hålla en jämn temperatur och det skall inte vara någon risk för frost .