CITAT (Hans i Värmland @ 04-10-2009, 14:41)

Undrar varför de heter jordärtskockor-räcker det inte med jordskockor-var kommer ärtan ifrån?
Jag har alltid trott att namnet kommer av att smaken på roten påminner om smaken hos kronärtskockan, för det gör den. Och då blev namnet på svenska jord-ärtskocka.
Och kron
ärtskockans namn har heller inget att göra med ärtor har jag läst. Det ursprungliga namnet kommer från det arabiska ordet Arthi, jord och schoki, tagg. På engelska heter de Globe Artichoke.
Jag odlar mina i trädgårdslandet, men tar upp dem varje vår och sätter 10 knölar på ett nytt ställe. Får de växa länge på samma plats blir knölarna mindre men fler med åren, sägs det. Jag tycker jättemycket om smaken på dem, men får dessvärre lite problem med magen (gaser) av att äta dem. Det har något med nedbrytningen av inulin att göra. Det kan skilja mellan olika individer hur bra man tål detta. Om man äter regelbundet ska det visst bli bättre....