Jordkällare, Någon som har erfarenhet? Alternativ

[Katti med torpet]

Har blivit med jordkällare, en gammal fin stenkällare som är djupt nergrävd i marken. Förmaket och dörren har visserligen rasat men själva källaren är i prima skick.
Är det vär jobbet att renovera förmaket och bygga en ny dörr, hur stor nytta kan man ha av en jordkällare? Vad håller de för temp på vintern, skall man behålla ventilations"fönstret" öppet även under vintern. Har hört att man skall kunna förvara t.ex. fuchsior i jordkällare. Hur är det med potatis, lök och morötter?
Ni som har egna erfarenheter, dela med er är ni snälla!

[Behn zon 4]

jordkällare ??? en sådan kan väll inte vara utan, jag brukar ha potatis i den fram till 2 veckor efter midsommar. dom kanske inte är helt perfekta utan då börjar det komma groddar på dom men förövrigt ok. krokarna i taket är till för att antingen hänga saker eller en hel bänkskiva så att inte mössen kommer åt det. granarna tycker jag du ska ta bort för tötterna skull som du säger men lägg hjärna på ett källar tak om jorden är torr isolerar den mycket bättre.
lycka till och gör gärna en tung ek dörr.