Gel� p� fl�derb�r som inte stelnar.

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Gel� p� fl�derb�r som inte stelnar., Trots tillsatt fruktpektin g�r det v�gor i gel�n!

Kristin i K�llto... Kristin i K�lltorp Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	27-10-2009, 22:06 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 14 Medlem sedan: 26-02-2008 Medlem nr: 14 247	Hej, Finns det n�gon som vet vad jag ska g�ra. Jag har gjort gel� p� 1 kg fl�derb�r. Tillsatte en halv flaska fruktpektin enligt receptet p� flaskan. Gel�n stelnade inte s� jag kokade upp den igen och tillsatte 1,5 flaska fruktpektin ytterligare och l�t gel�n koka l�nge. Gjorde gel�provet men det fl�t ihop hela tiden. Till slut h�llde jag det p� burkar i varje fall och h�ll tummarna men gel�n stelnade inte denna g�ngen heller. Sn�lla, finns det n�gon som kan hj�lpa mig? Kan jag f� gel�n att stelna? Hur g�r jag? H�lsningar Kristin i K�lltorp

Svar

KURT Visa medlemsprofil Mina album Mitt gamla album Alla mina inl�gg	31-10-2009, 13:49 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 10 440 Medlem sedan: 01-11-2002 Medlem nr: 34	Jag tror att pH b�r vara under 3.5, f�r att det skall stelna effektivt. Ofta g�r man ju gel� p� naturligt syrliga b�r/frukt, men om man g�r p� t ex �pplen s� �r det viktigt att man tills�tter citron eller citronsyra. Likadant �r det n�r man g�r sylt eller marmelad, tills�tter man lite citronsyra till plommonen, s� kan man l�tt g�ra plommonmarmelad utan att tills�tta extra pektin.

Inl�gg i den h�r tr�den

Kristin i K�lltorp Gel� p� fl�derb�r som inte stelnar. 27-10-2009, 22:06

KRT Jag �r os�ker p� vad som g�ller med fl�derb�r, men... 28-10-2009, 10:29

KURT Enzymer kan det knappast vara problem med n�r man ... 28-10-2009, 11:10

KRT Enzymer kan det knappast vara problem med n�r man ... 28-10-2009, 11:19

Kristin i K�lltorp Tack f�r era f�rs�k att hj�lpa, Jag har l�st l�nk... 31-10-2009, 11:30

*Stintan* Tack f�r era f�rs�k att hj�lpa, Jag har l�st l�nk... 01-11-2009, 23:46

KURT Jag tror att pH b�r vara under 3.5, f�r att det sk... 31-10-2009, 13:49

KURT L�gt pH-v�rde i gel�, marmelad, sylt och saft �kar... 03-11-2009, 17:48

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · �ndra till: Linj�r+ · Tr�dad

Datum och tid: 22-07-2025, 09:53

S�kresultat f�r