Certifierad Trygg e-handel

Sökresultat för

Produkter

    Kategorier

      Visa alla resultat

      Sökresultat för

      Produkter

        Kategorier

          Visa alla resultat
           

          Välkommen som gäst ( Logga in | Registrera )


          > Godaste vegetariska recepten, Tips önskas
          Christa
          Inlägg 30-10-2009, 16:30
          Länk hit: #1


          Medlem
          Antal inlägg: 3 778
          Medlem sedan:
          02-01-2006
          Medlem nr: 6 894



          Jag har plötsligt blivit utled på kött och fisk. Längtar efter något vegetariskt. Tycker bara att jag inte kan några riktigt smarriga recept. (Skall helst inte vara för krångliga eller innehålla en massa ost eller grädde.)

          Det kan gälla både middagsmat och goda smårätter.
           
          Citera
           
          Nytt inlägg
          Svar
          smuleborg
          Inlägg 05-11-2009, 22:02
          Länk hit: #2


          Medlem
          Antal inlägg: 1 623
          Medlem sedan:
          31-05-2007
          Medlem nr: 10 799



          Det godaste vegreceptet har jag redan presenterat, men här två goda soppor

          Blomkålssoppa (jag älskar blomkålssoppa)

          Blomkål
          Ett par potatisar (per medelstort blomkålshuvud)
          Kokosmjölk
          Färsk chili
          (jag har experimenterat med "hemlagad curry", jag tycker det är godare utan)
          Rapsolja
          Salt

          Hacka chilin rätt grovt
          Skala och skiva ned potatis rätt fint
          Ansa blomkålen, ta bort bladen. Skär ner resten

          Värm kastrull/panna, ett par skvättar rapsolja
          Medelvärme
          I med potatis, veva runt ett tag
          I med chili, veva runt ett tag
          Häll i vatten
          I med blomkålen
          Låt puttra, absolut inte koka, tills blomkål och potatis är mjuk
          Salta lätt

          Jag häller över i mixer (har ingen handmixer eller vad det heter); häller sedan tillbaka hela härligheten i kastrullen/pannan
          I med kokosmjölken. Smaka av. Mer salt kan behövas
          Och kanske mer chili (kokosmjölken dämpar). Finhacka i så fall. Fin färg

          Kikärtssoppa

          Receptet är lånat från Jamie Oliver (en första boken översatt till svenska), lite omgjort av mig

          Kikärter (kom ihåg att blötlägga dagen innan)
          Potatis, typ en
          Purjolök (minst en till två portioner)
          Olivolja och en klick smör
          Vitlök
          Salt
          Svartpeppar
          Permasan, ev (gärna!)

          Koka de blötlagda kikärtorna tilsammans med potatisen, det tar minst en timme (oftast en timme och en kvart).

          Värm upp en gryta på knapp medelvärme, i med olivolja och en klick smör. Lägg i tunt skivad purjo och vitlök. Håll ett vaksamt öga, löken ska bli "genomskinlig", inte bränd (sänk ev. värmen). Salta lätt. Tappa inte tålamodet, löken ska bli mjuk och söt (absolut inte bränd, det skulle förstöra hela anrättningen), det kan ta ett tag (frestas inte att höja värmen); häll sedan i de kokta och avrunna kikärtorna och potatisen. Veva runt ett tag. Häll i vatten och ett par nypor salt eller hemlagad grönsaksbuljong. Puttra långsamt, i typ en kvart.

          Mixa hälften av soppan. Häll tillbaka mixet i grytan. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

          Strö gärna över nyriven permasan och ringla gärna över lite god olivolja direkt i tallriken.

          -----------------

          Idag har jag lagat en favvo, det doftar fortfarande kantarell:

          Kalvlever
          Kantarell
          Bacon
          Lök
          Smör, givetvis
          Lite salt

          Till det
          Kokt potatis och- brysselkål!

          Tänkte när jag åt, vilken ynnest är det inte att ha tillgång till all denna svamp. Till min portion, säkert motsvarande 2 liter färsk (gul) kantarell. Man kan lätt sno ihop något gott...

          ------------------------------------

          Kantarell (gul) favoriten är i all sin enkelhet - trots allt experimenterande - OCH DET ÄR VEGGOKÄK

          Kantarell (ja, gul kantarell)
          Antingen scharlottenlök eller pyttlite vitlök, kan möjligen uteslutas
          eller pyttlite färsk chili, kan uteslutas
          Smör
          Pyttlite salt

          Vitt bröd

          Låt svampen dunsta av i medelvarm panna, sedan i med smör. Stek långsamt på knapp medelstark värme. Nånstans halvvägs, i med lök (kalasgott utan också).
          Höj ev. värmen litegrann mot slutet.
          När svampen är klar (jag vill ha den knaperstekt), ta bort den, spara så mycket av svampsmöret som det går i pannan (diska den inte!). Mer smör i pannan. Höj ev. värmen.
          Stek brödet i svampsmöret på båda sidor.

          Lägg upp brödet på tallrikar, häll över ett berg av svamp. Och det smör som ev. finns kvar i pannan. Sallad är gott till; kanske Lollo Rossi. Ugnsbakade rotsaker är också gott till... Nu ränner det iväg.











          --------------------
          smuleborg - i ett torp mitt i skogen, tre mil norr om Stockholm.

           
          Citera

          Inlägg i den här tråden
          Christa   Godaste vegetariska recepten   30-10-2009, 16:30
          Kristin i Kålltorp   Hej, Något som är enkelt är att använda Corn (en ...   31-10-2009, 12:02
          Christa   Hej, Något som är enkelt är att använda Corn (en ...   31-10-2009, 17:01
          RitRat   Lite Kajsa Warg sås då. Man tager vad man haver. S...   31-10-2009, 19:38
          RitRat   Jag använder mycket linser och bönor som "köt...   31-10-2009, 14:01
          smuleborg   Exempel på *lättlagad* pastasås: Fräs ett par hac...   02-11-2009, 22:21
          RitRat   En jättegod röd paj med zucchini och/eller aubergi...   31-10-2009, 14:09
          Nauti   Morotsbiffar Ingredienser: 1 dl skorpmjöl 1 dl ve...   31-10-2009, 19:50
          RitRat   Vill du ha recept, finns det massor av sidor: http...   31-10-2009, 21:07
          Christa   Tack för receptet på morotsbiffar! Färsk inge...   01-11-2009, 18:29
          RitRat   Om du tycker att det blivit smaklöst, blir ju det ...   01-11-2009, 20:51
          Platinum   Ett hopkok som blivit väldigt uppskattat är min he...   01-11-2009, 21:02
          smuleborg   Vi lagar ofta vegetariskt, just nu och med kniven ...   02-11-2009, 21:47
          zissi   Enkla rödbetsbiffar: 5 dl rårivna rödbetor 3 dl rå...   02-11-2009, 22:48
          smuleborg   __________________________________________________...   02-11-2009, 23:16
          zissi   Pepparrotssås? Rödbetor + pepparrot = mums. Bra ...   03-11-2009, 14:27
          Nauti   Jag blev nyss sugen på morotsstroganoff, det kan j...   03-11-2009, 15:54
          LasseB   Med hustru som är född i Grekland så har jag nära ...   03-11-2009, 17:43
          Nauti   Med hustru som är född i Grekland så har jag nära ...   03-11-2009, 18:27
          smuleborg   Med hustru som är född i Grekland så har jag nära ...   03-11-2009, 18:58
          Nauti   Jag gissar att det finns oändliga varianter på den...   03-11-2009, 19:58
          smuleborg   Jag hade tänkt köra efter det här receptet: [url=h...   03-11-2009, 21:00
          Rosmarin   En god soppa till :yes: : Röd linssoppa: (Ungefä...   04-11-2009, 19:55
          lovwal   jag provade det här receptet på vegetarisk lasagne...   05-11-2009, 10:35
          Nauti   jag provade det här receptet på vegetarisk lasagne...   05-11-2009, 17:37
          lovwal   Fast den där var ju inte vegetarisk, inte ens lakt...   07-11-2009, 14:51
          Nauti   då ber jag om ursäkt, för jag antar att du syftar ...   07-11-2009, 14:57
          lovwal   Det gör ju ingenting, men det kan ju bli jobbigt o...   07-11-2009, 15:11
          RitRat   Det gör ju ingenting, men det kan ju bli jobbigt o...   26-11-2009, 16:02
          Nauti   Jag gjorde det här receptet nys och åt det tillsam...   05-11-2009, 19:59
          smuleborg   Jag gjorde det här receptet nys och åt det tillsam...   05-11-2009, 21:35
          Nauti   Fick tips på det här receptet nyss som passar er l...   26-11-2009, 15:19
          elvisjö   Jag brukar göra en paj pajdeg 150gr matfett 1.5 ...   26-11-2009, 16:33


          Skriv svarNytt inlägg
          1 användare läser den här tråden just nu (1 gäster och 0 anonyma medlemmar)
          0 medlem(mar):



           

          Enkel version Datum och tid: 28-07-2025, 03:33
                 
                    
          Startsida    Frågor & svar    Bloggar    Kalender    Köp & sälj    Forum    Kontakt & Info    Länkar    Vykort
           
          Inne   Ute   Balkong och uterum   Växthus   Växtlexikon