Till vad kan man använda Tryffel?, Riktig tryffel, inte choklad! Alternativ

[Annika i Korshol...]

Jag har en kompis som fick en burk med tryfflar och nu undrar hon vad hon ska använda dem till? Hon vet att de är väldigt dyra och är en delikatess och har aldrig tidigare varit i närheten av dem. Tryfflarna kommer från Kroatien där de är en specialitet för en del av landet.

I hurudan typ av mat kan hon använda dem? Det ska väl endast vara en liten bit? Hur länge kan en öppnad burk stå sig? I kylskåp? Berätta gärna vad ni känner till om dem och sätt gärna in recept i recept samlingen.

Jag provade söka på internet men hittade bara recept med choklad. Så jag tänkte kanske någon av er känner till något om detta.

[KURT]

Är tryfflarna inlagda i vinäger eller olja så bör en öppnad burk kunna förvaras i en mån i alla fall. Tryffel kan användas SOM ANNAN SVAMP. Men eftersom det är en mycket smakstark (man brukar generellt skilja mellan kryddsvampar tex kantarell och svampar som mest ger konsistens tex taggsvamp) svamp så behöver/skall man inte ta så mycket.

Passar bra att skiva tunnt (hyvla) över en omelett eller en pastarätt eller så här vintertid hyla lite på soppan i tallriken.
Istället för färsk tryffel så har man ofta tryffelolja, det BORDE man å andra sidan kunna göra själv om man har färsk tryffel som man kan smaksätta olja med.