Surdegsbröd Alternativ

[Klura]

Blev jätteglad över boken Surdegsbröd av Martin Johansson som jag fick i julklapp av dottern.
Har velat prova på det här med surdeg i många år men tyckt det verkat så knepigt.
I augusti när Peruanerna var här gjorde vi ett studiebesök på Saltå kvarn som var minst sagt intressant.
Köpte några olika mjölsorter och annat smått o gott. De har även kurser som tyvärr brukar vara fulltecknade.
Men i o m denna bok så ska det inte vara några problem.
Den är så pedagogiskt skriven så t o m jag kommer fixa det här.
Massor av läckra recept t o m Kanelbullar fanns det med, och jag vill prova alla.
Jag kan verkligen rekommendera denna bok.

Surdegsbröd av Martin Johansson

Någon annan som bakar?

[Bettis]

Jag satte en igår, så jag ska snart mata den igen.

[Klura]

Jag satte en igår, så jag ska snart mata den igen.

Jag fixade också min igår.
Enligt boken ska den stå i 3 dygn och på 4:e dagen ska den matas.
Jag ska alltså mata en skvätt på ons morron och på kvällen hälla ut allt utom 50 gram för att tillsätta nytt mjöl och vatten.
Så den är väl klar att förberedas på Nyårsafton för att sen bakas med på Nyårsdagen om jag fattat det hela rätt.

Sätter mig å väntar så länge....