När du får oväntat besök..., tänk bara på 6! ;-) Alternativ

[Betty]

Så här i sommartider vet man aldrig när det dyker upp oväntade kaffegäster!
Har du inget fikabröd hemma så fixar det sig ändå på tjugo minuter
med denna snabba bärkaka.
Som sagt, tänk på 6...

6 ägg och
6 dl strösocker
elvispas ljust och luftigt.
Rör i 6 dl vetemjöl.
Häll smeten i smord långpanna och strö över blåbär, hallon eller varför inte både ock!
Grädda mitt i ugnen i 200° ugnsvärme i 20 minuter.

Har du lite mer tid och några äpplen hemma så kan du kärna ur och klyfta dem tunt och bre ut dem på smeten före gräddningen, strö över kanel och socker.

[Ina]

Det är ju inte "mitt" recept, men jag vågar nog påstå att det går bra att halvera receptet.

Vad det gäller bakpulvret är det inte helt nödvändigt. I den fluffiga vispade äggsmeten finns det luftblåsor som utvidgar sej när man sätter in kakan i ugnen. Det är precis samma effekt som bakpulver ger - gasbubblor som utvidgar sej och som gör att kakan blir hög och fin. Men.. det går säkert bra att ta i en tsk bakpulver om man inte litar på luftbubblorna...