Pepparkake-recept, hur ser ditt favoritrecept ut? Alternativ

[Eva-Helene]

Här är mitt som jag fått i arv efter min mormor:

Bästa pepparkakor (jo dom heter så)

3 hg smör
1 kkp vatten
1 kkp sirap
425 g strösocker
3-4 tsk kanel
1½tsk malda nejlikor
1½ tsk ingefära
2 tsk bikarbonat
vetemjöl

Koka upp vatten, sirap, socker, kanel, nejlikor och ingefära.
Ta kastrullen från plattan och tillsätt smöret.
När det svalnat något så tillsätt bikarbonat blandad med mjöl.
Arbeta så in mjöl tills du har en ganska fast och seg deg.
Baka ut den till kakor efter en timme eller mer.

[Anemone nebulosa]

Min farmor har ett specialrecept när det gäller pepparkakor. Väl omhändertaget efter min farfars moster. Jag ska få det av henne, och kanske får jag lägga upp det här om jag frågar snällt.

Är det någon som känner igen det här receptet om jag beskriver det lite kort?:

Du gör en pepparkaksdeg med hela, skållade mandlar i. Du klipper ut toppen av ett vanligt enlitersmjölkpaket (mjölkpaket av typen med kortare höjd än 1,5 L-paket) och fyller det med degen till bredden. Du låter sedan degen vila i mjölkpaketet i kylen över natten/ett dygn och sedan delar du degen på vertikalen så du får två likadana bitar som ger fyrkantiga pepparkakor om man skulle dela dem. Detta kräver en slags skärmaskin som min farmor använder, annars går det inte att varken skära igenom mandlarna eller att få pepparkakorna så där tunna som det sig bör.

Detta är de ABSOLUT godaste pepparkakor jag någonsin ätit! Och vackraste dessutom, för varje pepparkaka har flera mandelflagor i.

Någon som känner igen det här receptet eller har något liknande?