Vildsvin är otroligt gott och jag har tilllagat det ett par gånger. Gör biffar med enbär, lite timjan, rosepeppar, en gnutta chilli och linda in dem i bacon. Kör i varmluftsugn på 150grader tills baconet börjar bli krispigt, låt sedan vila i 10 minuter under folie. Detta är väldigt gott att servera till pressad potatis och lite tillbehör såsom lingon, en lätt sallad med passande dressing och en koncentrerad grönpepparsås.
|