Alla frukter och grönsaker har mjölksyrebakterier på skalen om de inte är besprutade. Är ju därför man ska använda ekologiska produter vid syrning.
Samma sak gäller ju när man gör egen surdeg på rågmjöl. Är den inte ekologisk är det svårt att få igång den. Besprutningen gör att bakterierna försvinner.
--------------------
zon 5 (4) mellersta Dalarna
|