Sopptråden Alternativ

[netaave]

Jag älskar soppor och har hur mkt recept som helst jag kan dela med mig av, säkert har ni ett o annat o dela med er av också.
Just den här årstiden tycker jag det är kanonmat, men det är också ett bra sätt att ta reda på rester på.

Blomkål- och köttfärssoppa


400 gr köttfärs
1 lök, hackad
1 press vitlöksklyfta
2-3 selleristjälkar i cm-stora bitar
1 brk krossade tomater
2 köttbuljongtärningar
1 l vatten
1 blomkålshuvud i buketter
2 tsk torkad dragon
salt & sv.peppar

Bryn färsen med löken och pressa i vitlöken
Tillsätt tomater. selleri, vatten och buljongtärningarna.
Koka upp och låt sjuda i 5 min.
Tillsätt blomkålen delad i små buketter.
Krydda och koka 10 min.



LINSSOPPA MED TOMAT OCH FÅROST


3 dl röda linser

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 morötter

2 msk olja

1,5 l grönsaksbuljong

1 brk krossade tomater

1 lagerblad

salt & peppar

spiskummin

timjan

ca 100 gr fårost

Fräs den hackade löken och vitlöken i oljan.
Tillsätt morötterna skurna i slantar.
Späd med buljongen.
Tillsätt linserna, tomaterna och lagerbladet.
Tillsätt alla kryddor och koka försiktigt under lock i 15 min.
Smaka av och krydda ev. på lite.
Före servering smulas osten över soppan.



FRISSANs FINA FISKSOPPA


1 fiskblock, 400 gr

1 påse räkor, 500 gr

1 hackad gul lök

0,5 gr saffran

1 dl vatten

1 dl torrt vitt vin

2 ½ dl matlagningsgrädde

2 burkar tomatsoppa

ev lite mjölk

finskuren dill

Fräs löken i lite smör eller olja.
Rör i saffran och späd med vatten, vin och grädde.
Koka upp och lägg i tärningar av halvtinad fisk.
Sjud 5 min.
Häll i tomatsoppan, koka upp och smaka av. Späd ev med lite mjölk.
Blanda sist i dill och räkor.

[Bengalow]

Linssoppa, ärtsoppa, köttsoppa....För att inte tala om SKÅNSK KÅLSOPPA. Jag äter mig så mätt att jag knappt kan röra mig!
F.ö. älskar jag brynt vitkål, vad/hur den än serveras. Lite vitvin och vitt bröd till - då är jag lycklig!

[netaave]

Linssoppa, ärtsoppa, köttsoppa....För att inte tala om SKÅNSK KÅLSOPPA. Jag äter mig så mätt att jag knappt kan röra mig!
F.ö. älskar jag brynt vitkål, vad/hur den än serveras. Lite vitvin och vitt bröd till - då är jag lycklig!

Håller med, älskar också kål i alla former, äter t.ex. alltid lättstuvad vitkål till isterband.
Prova göra kålsoppa på spetskål, det blir jättefräscht.
Och visst blir man ordentligt mätt på en soppa, det är väl en myt att det skulle vara lättare mat beror ju helt på vad och hur mycket man har i den.