Rökta räkor, lägger ut det här också Alternativ

[netaave]

Rökta räkor

Ingredienser:

1 kg räkor, tinade eller frysta
2 msk alspån
2 tsk flingsalt

Tillagning
Det är inte svårt att röka räkor själv i en abu-rök. Två matskedar alspån och rödsprit till lågorna är allt som behövs.
1. Strö alspån på abu-grillens botten. Tänd grillen med rödsprit. Lägg räkorna på grillgallret och lägg på locket, men låt en liten springa vara öppen.
2. Rök räkorna; 10 min för tinade och 15 min för frysta.
3. Strö över salt. Servera räkorna nygrillade med de olika såserna.

[theseraphim]

fördelen är att spån kan smaksättas med mycket tex kan det hällas i en bunke, häll över ett härligt maffigt rödvin och låt stå över natten. Sila bort rödtjutet och låt spånen torka så har du rödvinsspån, även whiskey går bra. Prova även örter som timjan, rosmarin, salvia och tex vitlök så blir det grejer.