krusbärskräm, söker recept... Alternativ

[ylet]

...söker recept på smarrig krusbärskräm och även annat gott man kan göra av krusbär. Dessutom insåg jag i eftermiddags att mina svarta vinbär räcker till mer än gelé och sylt. Några tips?

[pepparmynta]

Om dina krusbär fortfarande är halvmogna kan du göra;

KRUSBÄRSGELÉ MED MYNTA

1 l halvmogna krusbär
2 dl färsk mynta eller 2 msk torkad
3 dl vatten
9 dl socker per liter avrunnen saft

Lägg bär och mynta i en stor gryta/ kastrull tillsammans med vattnet.
Koka under lock tills bären avgivit sin saft, ca 15 minuter

Sila bärmassan så att saften blir helt klar

Mät upp saften och häll den i grytan och låt koka upp.
Rör ner sockret så att det smälter.
Låt saften koka utan omrörning i 10-15 minuter eller tills saften håller geléprov; ta lite saft på en sked och luta den svagt, om gelén rinner trögt är den klar.

Skumma väl.

Häll upp på varma små glas och lägg locket löst ovanpå, förslut nästa dag.

Används på samma sätt som vinbärsgele