Pizzadeg hemma och p� pizzerian - vad �r skillnaden?

Anv�ndarvillkor

Hj�lp

S�k |

Medlemmar |

Kalender |

Chat |

Album |

V�lkommen som g�st ( Logga in | Registrera )

Tr�dg�rdsforumet > Snack om �vrigt > Mat och recept

Pizzadeg hemma och p� pizzerian - vad �r skillnaden?

Alternativ

Peztis Visa medlemsprofil Mina album Alla mina inl�gg	15-03-2010, 19:12 L�nk hit: #1
Medlem Antal inl�gg: 8 521 Medlem sedan: 18-01-2009 Medlem nr: 20 608	Vad �r det som g�r att pizzadegen fr�n pizzerian �r s� mycket godare �n alla de varianter som man sj�lv har provat hemma eller hos andra? Jag inbillar mig att pizzadeg p� pizzerian inte inneh�ller mer �n mj�l, j�st, vatten, salt och kanske olja. Eller �r det n�gon som har ett recept p� "riktig" pizza. Hanterar de degen p� n�got speciellt s�tt? �r det degen �verhuvudtaget som skiljer? �r det ugnen? Eller �r det en kombination av dessa? -------------------- * ~~~ * Bes�k g�rna min blogg bladsomblad.blogspot.com * ~~~ *

Svar

Simplicity Visa medlemsprofil Alla mina inl�gg	16-03-2010, 10:05 L�nk hit: #2
Medlem Antal inl�gg: 293 Medlem sedan: 20-01-2010 Medlem nr: 27 477	Har ox� funderat p� detta... Kan det vara s� att de g�r som man g�r med chiabatta och pain riche? Man g�r en liten j�stdeg dagen innan och blandar till den riktiga degen av f�rdegen (det heter v�l egentligen n�t annat) dagen efter? D� blir den l�tt syrlig och aromatisk... De anv�nder f�rmodligen �verbliven deg fr�n dagen f�re som f�rdeg... Redigerat av Simplicity: 16-03-2010, 10:06 -------------------- zon 5 (4) mellersta Dalarna

Inl�gg i den h�r tr�den

Peztis Pizzadeg hemma och p� pizzerian - vad �r skillnaden? 15-03-2010, 19:12

Platinum Vad �r det som g�r att pizzadegen fr�n pizzerian �... 15-03-2010, 19:18

Peztis Ja, det har jag ocks� funderat p�, att de g�r dege... 15-03-2010, 19:26

�sa, m�lardalen zon 2 kallj�st deg + heta bakstenar �r nog det som g�r s... 15-03-2010, 20:04

Motti Pizzerierna g�r sin p� j�st !Jag har gjort p� ... 15-03-2010, 23:23

Simplicity Har ox� funderat p� detta... Kan det vara s� att d... 16-03-2010, 10:05

skogstroll hm jag har provat massa olika varianter bakpulver,... 16-03-2010, 10:26

theseraphim Har f�tt l�ra mig att en riktig pizzadeg ska ha j�... 16-03-2010, 11:25

skogstroll m�ste kanske prova p� n�t s�nt d�... tycker de ver... 16-03-2010, 11:26

theseraphim Kan visserligen tr�sta med att s�ga att jag sj�lv ... 16-03-2010, 12:30

Peztis Ja, inte kan jag t�nka mig att de anv�nde bakpulve... 16-03-2010, 17:08

skogstroll okej jag har lite av l�sningen! Jag gjorde p... 18-03-2010, 13:56

Carl Har ocks� f�rs�kt men inte hel hj�rtat. Idag har i... 18-03-2010, 16:59

Peztis Vi v�ntar alla med sp�nning p� rapporterna! 18-03-2010, 20:29

ingrid fuxwall Upplever att har man mycket olja i degen s� blir d... 18-03-2010, 20:34

herkules jag k�per pizzadegen av pizzabagaren :blush: 18-03-2010, 20:48

Peztis Herkules, gr�ddar du den sedan som vanligt i ugn e... 18-03-2010, 20:59

herkules Herkules, gr�ddar du den sedan som vanligt i ugn e... 18-03-2010, 21:06

lorentz Anledningen till att man har degen i kylsk�p �r at... 18-03-2010, 22:20

elleave H�r hae de gjort kallj�st deg, ska nog provas n�go... 18-03-2010, 22:27

lorentz Om man vill s� kan man g�ra degen f�r goda frukost... 18-03-2010, 22:42

vitavargen Olja i deg ska anv�ndas tillsammans med v�tskan. O... 18-03-2010, 22:46

Harvey Helst vetemj�l special och mycket kn�dning s� att... 19-03-2010, 14:11

*Stintan* Jag har matolja i degen, arbetar den l�nge i matbe... 19-03-2010, 15:29

Myosotis Bakpulverdeg till pizza hade jag aldrig h�rt talas... 20-03-2010, 19:30

Bettis �r det ingen som vet vad dom har f�r recept hos pi... 26-06-2010, 16:08

jegi Vad jag vet har man socker i degen hos pizzerian. ... 26-06-2010, 18:24

netha Om det enbart �r socker som skiljer i recept s� ka... 26-06-2010, 23:15

Motti Tror mycket av hemligheten ligger i att j�sa l�ng ... 30-06-2010, 22:56

skogstroll min personliga sammanfattning �r nog att det �r he... 01-07-2010, 08:04

G� till: Mat och recept

1 anv�ndare l�ser den h�r tr�den just nu (1 g�ster och 0 anonyma medlemmar)

0 medlem(mar):

Visningsl�ge: �ndra till: Standard · �ndra till: Linj�r+ · Tr�dad

Prenumerera p� nya svar · Tipsa en v�n om den h�r tr�den · Utskriftsversion · Prenumerera p� den h�r avdelningen

Enkel version

Datum och tid: 26-07-2025, 22:27

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier

S�kresultat f�r

Produkter

Kategorier