Svårt att veta vad som gick snett för dig, har själv bara odlat palsternacka en gång "Javelin" men det blev jättebra.
Jag satte fröerna i april tror jag direkt i en odlingslåda som är rätt djup, 40-50 cm, och fylld med en blandning av lerjord, brunnen hästgödsel och planteringsjord köpt på påse.
Hade fiberduk över den första månaden och som Bassam skriver är det bra om man vattnar noga, annars blir de smala eller växer inte alls. Hällde på litet nässelvattengödning och gräsklipp någon gång, men ingenting annat.
Morötter, purjo, vitlök, fänkål och körsbärstomater "Tiny Tim" trivs också i dendär lådan trots att jag bor i zon III.
Jag tycker att du ska testa igen och kolla att du inte har för hårt packad jord, gödsla och vattna och dra över en fiberduk så blir det riktigt gossigt!
Jag tycker personligen att vi gullar alldeles för litet med våra rotsaker, funderar själv på att odla rotselleri i växthus i år
Lycka till!
Victoria