Förbereda pajskal Alternativ

[Monarda]

Det brukar ju stå i recepten att pajskalen ska vila i kylen ca 30 minuter. Eftersom jag skulle behöva förbereda undrar jag om det funkar att dom står i kylen över natten? Eller blir det några oönskade effekter?

[lorentz]

När jag åker till landet brukar jag dagen före göra pajdeg på 1.5dl grahamsmjöl och 1.5dl vetemjöl 100-150gr margarin
Degen trycker jag ut i en springform och sätter in i kylen.
När jag kommer upp till landet fyller jag pajen och häller äggstanning över, 3 ägg och 3 dl mjölk.
Jag brukar fräsa grönsaker med timjan och vitlök som jag varvar med ädelost.
Ca 45 min- 1 timme i ugnen låt svalna i 10-15 min innan du äter.