Hemmagjord vaniljsås, har ni något bra recept? Alternativ

[zissi]

Fick för mig att göra egen vaniljsås till blåbärspajen på släktkalaset i helgen. Finns ju massa recept på nätet men jag tänkte om ni har något recept som ni vet blir gott och inte är alltför krångligt att göra. Eller annars blir det vaniljvisp och gammaldags gräddglass. Vi får se var det landar . Dammet ska ju bort med och fönstren ska de se igenom

på förhand!

Redigerat av zissi: 19-03-2010, 11:52

[Myosotis]

Jag brukar göra vaniljglass efter ett något förändrat recept som egentligen är vaniljkräm (fyllning i bakverk). Det är vansinnigt gott och om du gör den lite tunnare (mindre stärkelse) borde det bli världens godaste vaniljsås.

1 vaniljstång
5 dl mjölk
5 äggulor
1½ dl socker
(3 msk) maizena
½ dl rom (kan uteslutas; ska enligt originalreceptet vara punsch)

Dela vaniljstången, skrapa ut fröna och koka upp med mjölken. Jag brukar låta det dra ganska länge för jag inbillar mig att det blir ännu mer smak då. Fiska upp vaniljstången. Rör ihop äggulor, socker och maizena. Häll hälften av den kokande mjölken i äggsmeten, lite i taget under omrörning. Häll tillbaka allt i kastrullen och koka under vispning tills den blir tjock. Smaksätt med rom. (Om den ska vara barnvänlig kan du ju låta romen koka med så alkoholen försvinner, lite smak borde det bli kvar.)

Redigerat av Myosotis: 20-03-2010, 22:40