Hej,
jag brukar koka revbenen på svag värme i ca 1 1/2 timme tillsammans med lök, vitlök och svartpepparkorn. sen tar jag upp dem och torkar av lite lätt med hushållspapper. sen penslar jag dem med nedanstående glaze och sätter in i ugnen, 200C i 30 min. efter halva riden kan man göra en andra pensling. glaze:1dl ketchup 1dl muscavodosocker 1dl japansk soya 1dl honung 1 bit riven ingefära glazen räcker till ca. 2 1/2 kg revbenspjäll och det blir underbart gott!
mvh ulrika
|