gullök / rödlök, använding och förvaring Alternativ

[katah]

Jag har odlat några år både gul- och rödlök och ser att rödlöken kan förvaras mycket längre än den gula .

Jag har fortfarande nu i april fina rödlökar och dom har stått i en korg på köksgolvet hela tiden.

Vilka erfarenheter har ni ?


Jag vet att man använder rödlök mest på sallader och gullök till såser, pizzan ... i kokt/ stekt mat.
Men finns det så stor skilnad på hur man ska använda dom egentligen.
Jag lade rödlökar i går på min köttgryta och det fungerade finfint.

Vad säger matlagninsexperter ?

För det verkar som det vore bäst att satsa mer på rödlökar än gula när dom klarar sig att förvaras enkelt längre.

[vitavargen]

Rödlök brukar jag använda i kalla rätter, när tillagning inte behövs. Det är slöseri att steka/koka rödlök. Gullök som är starkare brukar jag använda i matlagning. Vid stekning blir löken av med det starka som kan verka obehaglig i magen samtidigt ger den gula löken bättre och mer smak till rätter som tillagas med värme.

Om du har möjligheten kan du förvara den gula löken i torr jord(inte såjord). Den kan hålla sig betydligt längre.